Spicy Boondi Recipe | Kara Boondi Recipe

Spicy Boondi Recipe | Kara Boondi Recipe

Ingredients for Spicy Boondi Recipe in Hindi

बेसन – 1 कप (Gram flour – 1 cup )
चावल का आटा – 2 Table spoon (Rice flour)
मूंगफली – 3 – 4 Table spoon (Peanuts)
लाल मिर्च पाउडर – 2 T spoon (Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 10 – 15 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste )

Spicy Boondi Recipe In Hindi

How to Make Spicy Boondi Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, 1 टी स्पून रेड चिल्ली पाउडर, नमक डालकर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर दोसा बैटर की तरह घोल तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. बेसन का घोल को एक बार चम्मच से मिला लीजिये. अब कलछी को गरम तेल के 6 – 7 इंच पर रखिये और कलछी के ऊपर चमचे से बेसन का मिश्रण डालिये. कलछी के छेदो से बेसन निकल कर तेल में गिरता है और गोल बूंदी बन जाता है. कड़ाई में जितनी बूंदी आ जाय उतनी गिरा दीजिये. अब बूंदी को गोल्डन कलर आने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे बूंदी तल कर निकाल लीजिये.

★ अब उसी गरम तेल में (गैस बन्द कर लीजिये) मूंगफली डालकर फ्राई करके निकाल लीजिये. उसके बाद कड़ी पत्ता डालकर क्रिस्पी होने के बाद निकाल लीजिये.

★ अब बूंदी में लाल मिर्च पाउडर, कड़ी पत्ता, मूंगफली डालकर अछि तरह मिला लीजिये. स्पाइसी बूंदी तैयार.

Instructions for Spicy Boondhi Recipe In English


★ Take a bowl add gram flour, rice flour, 1 tea spoon red chilli powder, salt and mix well. Add sufficient water and prepare dosa batter consistency mixture.

★ Heat oil in a pan. Once stir gram flour mixture with spoon. Keep perforated ladle at 6 to 7 inches above hot oil. Pour mixture on perforated ladle with a spoon, mixture falls down from the perforations into the hot oil and becomes boondhi. Fry boondhi till they turn golden brown. Make boondhis like this with remaining mixture and keep aside.

★ In same hot oil (switch off the gas) fry peanuts and keep aside. After that add curry leaves take them out after they become crisp.

★ Now in boondhi add red chilli powder, curry leaves, peanuts and mix well. Spicy Boondhi is ready.

 

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