Rajbhog Recipe

Rajbhog Recipe

Ingredients for Rajbhog Recipe in Hindi

छेना – 250 g.m (Chenna)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Crdamom powder)
केसर – 1/2 T spoon (Saffron)
पिस्ता – 15 (Pistha)
खोया – 3 Table spoon (Khoya)
मैदा – 1 T spoon (Maida)
चीनी – 5 कप (Sugar)

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How to Make Rajbhog Recipe – विधि

★ पनीर को अछि तरह मैश करके उसमे मैदा डाल कर मिलाये. अब इस मिश्रण से छोटे छोटे घोल बॉल्स बना लीजिये.

★ पिस्ता को गरम पानी में डाल कर 5 मिनट तक रखे. उसके बाद पानी से निकाल कर छिलका हटा कर पतला काट लीजिये.

★ अब एक बाउल में खोया, कटा हुआ पिस्ता, इलायची पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब पनीर का एक गोल उठाकर, हथेली पर रख कर बड़ा करे, बीच से थोड़ी गहराई बना कर उसमे थोड़ा सा पिस्ता मिश्रण रख कर अब पनीर को चारो और से उठाकर मिश्रण को बन्द कर लीजिये, और दोनों हाथो की सहायता से गोल कर लीजिये. इसी तरह सब बना लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और पानी डाल कर गरम कीजिये. अब चीनी गलने के बाद केसर डाल कर मिलाये. उसके बाद चाशनी में उबल आने के बाद एक एक करके डाले और 5 मिनट तक पकाये. अब 1/2 कप गरम पानी डाले और 5 मिनट तक पकाये. राजभोग तैयार.

Rajbhog Recipe In English

★ Mash paneer thoroughly, add maida in it and mix. Make small balls of this mixture.

★ Soak pista in hot water for 5 mins. After that take them out from water, remove skin and cut them into thin slices.

★ Take a bowl and add khoya, pista slices, cardamom powder and mix well.

★ Take one paneer ball, keep it on palms and make it large, create depth in center and put pista mixture in it and bring the edges together towards center. Join all edges and pinch them together. Using both hands shape it into round ball. In similar way prepare all like this.

★ In a vessel add sugar, water and heat them. After sugar melts add saffron and mix. When sugar solution comes to boil add paneer balls one by one and cook for 5 mins. Now add ½ cup hot water and again cook for 5 mins. Rajbhog is ready.


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