Lavang Latika Recipe

Lavang Latika Recipe

Ingredients for Lavang Latika Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida – 2 cup )
चीनी – 1 कप (Sugar – 1 cup )
किसमिस – 1 Table spoon (Kismis(Raisin – 1 table spoon ))
घी – 3 – 4 (Ghee)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
सूखा नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Dry coconut – 1 cup (grated) )
बादाम, काजू, पिस्ता – 1/2 कप (कटा हुआ) (Almond, Cashew, Pista – 1/2 cup (pieces))
लौंग – अवयस्कता अनुसार (Clove – as required )
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required )

Lavang Latika Recipe In Hindi

How to Make Lavang Latika Recipe – विधि

★ मैदा में घी डालकर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिये. अब आटे को ढककर 15 मिनट साइड में रख लीजिये.

★ अब एक बाउल में किसमिस, सूखा नारियल, इलायची पाउडर, कटा हुआ काजू, बादाम, पिस्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब गुथे हुए आटे से एक छोटा सा लोई थोड़ा कर गोल बना कर एक छोटा पूरी भेल कर अब उसके ऊपर थोड़ा नारियल मिश्रण रख चारो और फ्लोड़ कर लौंग की मदद से बन्द कर लीजिये और प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सारे लवंग लतिका बना कर तैयार कर लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे एक लवंग लतिका डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और 2 कप पानी डालकर गरम कीजिये. अब चीनी गल कर एक तार की चाशनी बनने के बाद गैस बन्द कर लीजिये. चाशनी थोड़ा ठंडा होने के बाद लवंग लतिका डालकर कुछ देर तक साइड में रख लीजिये. उसके बाद चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. गरमा गरम लवंग लतिका तैयार.

Lavang Latika Recipe In English

★ In maida add ghee and mix. Add sufficient water and knead dough. Cover dough and keep aside for 15 mins.

★ Take a bowl and add raisin, dry coconut, cardamom powder, almond, cashew, pista pieces and mix well.

★ Take a small portion from dough, make it round ball and roll it into small puri. Sprinkle coconut mixture on it and spread evenly, fold it and close it with clove and keep them in plate. In same way prepare all lavang latikas.

★ Heat oil in pan. Slide lavang latikas into oil and fry till they turn golden brown.

★ Take a vessel and add sugar, 2 cups of water and heat it. After sugar melt and forms one thread consistency then switch off the gas. After sugar solution becomes cool put lavang latikas in it and keep it aside for some time. After that take them out and keep them in a plate. Lavang Latika is ready.

 

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