Lauki Ki Chutney Recipe

Ingredients for Lauki Ki Chutney Recipe in Hindi

लौकी – 1कप (कटा हुआ) (Bottle gourd)
सूखी लाल मिर्च – 4 (Dry red chilli)
लहुसन – 4 (कालिया) (Garlic)
चना दाल – T spoon (Bengal gram)
इमली – एक छोटा निम्बू के बराबर का (Tamarind)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
उरद दाल – 1/2 T spoon (White lentil)
नारियल – 1/2 कप (कटा हुआ) (Coconut)
कड़ी पत्ता – 5 – 8 (Curry leaves)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Navratna Chutney Recipe in Hindi

How to Make Lauki Ki Chutney Recipe – विधि

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे चना दाल, सूखी लाल मिर्च, लहुसन, जीरा डाल कर भून लीजिये. उसके बाद कटा हुआ लौकी डालकर 2 -3 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब लौकी ठंडा होने के बाद नारियल, इमली, नमक मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल 1 टी स्पून तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे उरद दाल, राय, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये. अब इस तड़के को चटनी में डालकर मिलाये. लौकी की चटनी तैयार.

★ आप सूखी लाल मिर्च की जगह हरी मिर्च का उपयोग कर सकते.

 

You may also like...

1 Response

  1. kavya shrivastava says:

    White lentil ko pakakr dalna hai ki sabut hi dalna hai?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *