Idli Dabeli Recipe

Ingredients for Idli Dabeli Recipe in Hindi

चावल – 150 g.m (Rice)
उरद दाल – 50 g.m (White lentil)
मेथी के दाने – 1/2 Table spoon (Fenugreek seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)

दाबेली के लिये – For Dabeli

धनिया पत्ता चटनी – 3 Table spoon (Coriander chutney)
इमली खजूर की चटनी – 3 Table spoon (Tamarind dates chutney)
कछा केला – 2 (उबला हुआ)(Raw banana)
दाबेली मसाला -2 Table spoon (Dabeli masala)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped))
अनार के दाने – 1 Table spoon (Pomogernte)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
धनिया पत्ता -1/2 cup (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves -1/2 cup (finely chopped))

How to Make Idli Dabeli Recipe – विधि

★ दाल, चावल, मेथी के दाने को रात भर के पानी में भिगो कर रखे.

★ सुबह दाल, चावल, मेथी के दाने और थोडा पानी मिलाकर बारीक़ पीस लीजिये. अब पीसा हुआ दाल मिश्रण को 5 – 6 के घंटे के लिये क साइड में रख दीजिये. उसके बाद इडली स्टैंड में भर कर 10 मिनट तक भाप में पकाये.

★ उबला हुआ कच्छा केला का छिलका हटा कर मेश कर लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे मेश किया हुआ कच्छा केला, धनिया पत्ता की चटनी, इमली खजूर की चटनी, नमक,Table spoon धनिया पत्ता, दाबेली मसाला डाल कर 3 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक इडली लेकर बीच से गोल काट लीजिये. एक इडली की पीसेज के ऊपर कच्छा केला का मिश्रण रख कर उसके ऊपर अनार के दाने डाले उसके ऊपर धनिया पत्ता डाल कर उसके दूसरा इडली पीसेज रखे. इडली दाबेली तैयार.

Idli Dabeli Recipe In English

★ Wash white lentils, rice, fenugreek seeds and soak them overnight.

★ In morning grind white lentils, rice, fenugreek seeds by adding some water in to fine paste. Keep it aside for 5 to 6 hrs. After that fill it in idli stand and steam them for 10 mins.

★ Remove skin of boiled raw banana and mash it.

★ Heat oil in a pan. Add mashed raw banana, coriander chutney, tamarind dates chutney, salt, 1 table spoon coriander leaves, dabeli masala and cook for 3 mins then switch off the gas.

★ Take one idli cut in center. Put raw banana mixture on idli, put pomegranate seeds on it, put coriander leaves on it and put another idli on it. Tasty Idli Dabeli is ready.

 

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