Ginger Paneer Recipe

Ingredients for Ginger Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 300 g.m (Paneer)
अदरक – 100 g.m (Ginger)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
जीरा – 2 T soon (Cumin seeds)
सौंफ – 1/2 T spoon (Fennel seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
टमाटर – 3 (Tomato)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
प्याज़ – 2 (Onion)
लहसुन – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
टोमेटो केचप – 2 T spoon (Tomato ketchup)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Ginger Paneer Recipe in Hindi

How to Make Ginger Paneer Recipe – विधि

★ अदरक को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, सौंफ, राय, बारीक़ कटा हुआ अदरक, 1 पिंच नमक डाल कर 1 या 2 मिनट भुने. अब अदरक मिश्रण में निम्बू का रस मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. प्याज़ पकने बाद पीसा हुआ टमाटर प्यूरी डाल कर मिलाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर मिलाकर 3 मिनट पकाये. उसके बाद पीसा हुआ अदरक पेस्ट और थोड़ा पानी मिलाकर 5 मिनट पकाये. अब टोमेटो केचप, नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद पनीर पीसेस डाल कर ढककर धीमी आंच पर 3 – 4 मिनट पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरम गरम अदरक पनीर तैयार.

Ginger Paneer Recipe In English

★ Finely chop ginger.

★ Heat 1 spoon of oil in a pan. Add cumin seeds, fennel seeds, mustard seeds, finely chopped ginger, 1 pinch salt and fry for 1 or 2 mins. Add lemon juice in ginger mixture and grind them.

★ Finely chop onion and green chillies. Cut tomatoes and grind them.

★ Heat oil in a pan. Add finely chopped garlic, green chillies and fry. Add finely chopped onion and cook. After onion turn golden brown add ground tomato puree and mix. Now add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, garam masala powder and cook for 3 mins. Add ground ginger paste, some water and cook for 5 mins. Add tomato ketchup, salt and mix. Add paneer pieces, cover lid and cook on low flame for 3 to 4 mins. Add finely chopped coriander leaves and switch off the gas. Ginger Paneer is ready.

 

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