Dahi Bhindi Recipe

Ingredients for Dahi Bhindi Curry – आवश्यक सामग्री

भिन्डी -250 (Bhindi)
हरी मिर्च – 2 (Red chilli)
प्याज़ – 1 (onion)
टमाटर – 2 (Tamato)
काजू – 10 (Kaju)
कच्चा नारियल – 2 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ (Cocount)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
नमक – (slat) स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
दही -2 Cup(curd)
हरा धनियां – टेबल स्पून बारीक कटा हुआ ((Coriander leaves)
राय – 1/2 T spoon
उरद दाल – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च – 3 (Red chilli)
कड़ी पता – 2 spoon (curry leaves)
तेल – (oil) अवयस्कता अनुसार

dahi bhindi curry

How to Make Dahi Bhindi Curry – विधि

★ भिन्डी को 1 इंच लम्बा काट कर रक लीजीए, प्याज़ और हरी मिर्च को पतला लम्बा काट लीजीए.

★ कड़ाई में तेल डाल कटा हुआ भिन्डी डाल कर 2 मिनट भून कर रक लीजीए.कदुकस किया हुआ नारियल,काजू को मिला कर पेस्ट कर लीजीए.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम किजीए राय,उरद दाल,लाल मिर्च डाल कर मिलाये.अब कड़ी पता,हरी मिर्च,प्याज डाल कर पकाये.पकने के बाद हल्दी,धनिया पाउडर डाल कर मिलाये अब टमाटर डाल तोडा पकाये उसके बाद नारियल,काजू का पेस्ट डाल कर तेल ऊपर आने तक पकाये.दही,भिन्डीनमक डाल कर 7,8 मिनट तक पका कर धनिया पता डाल कर गैस बंद कर लीजीए.अब भिन्डी,दही की करी तैयार.

Dahi Bhindi Recipe In English

★ Cut okra into 1 inch pieces. Cut onions and green chillies into thin long pieces.

★ Heat oil in a pan. Fry okra pieces for 2 mins and keep aside. Grind grated coconut, cashew into paste in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add mustard seeds, white lentils, red chilli and mix. Now add curry leaves, green chillies, onions and cook. After onions become golden brown add turmeric powder, red chilli powder, coriander powder and mix. Now add tomato and when tomatoes become soft add coconut cashew paste and cook till oil floats above. Then add curd, okra, salt and cook for 7 to 8 mins. Add coriander leaves and switch off the gas. Dahi Bhindi Curry is ready.


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