Aloo Bonda Recipe

Ingredients for Aloo Bonda Recipe in Hindi

आलू – 3 (Potato)
गाजर – 1 (Carrot)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
कॉटेज चीज़ – 50 g.m (Cottage chesse)
प्याज़ – 1 (Onion)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
बेसन – 100 g.m (Gram flour)
बेकिंग सोडा – 1 pinch (Baking soda)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1 T spoon (Turmeric powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 Table spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पत्ता – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ ) (coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Aloo Bonda Recipe in hindi

How to Make Aloo Bonda Recipe – विधि

★ आलू को उबाल लीजिये. प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर को बारीक़ काट लीजिये.

★ बेसन में 1/2 चम्मच हल्दी और 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर मिलाये, और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर बेसन का घोल तैयार कर लीजिये.

★ आलू को छील कर मैश कर लीजिये. अब उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, गाजर, प्याज़, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, बेकिंग सोडा, कॉटेज चीज़, धनिया पत्ता, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से छोटे छोटे घोल बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब आलू के एक एक गोल बेसन मिश्रण में डुबो कर गरम तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. गरमा गरम आलू बोन्डा तैयार.

Aloo Bonda Recipe In English

★ Boil potatoes. Finely chop onion, capsicum, green chilli and carrot.

★ In gram flour add ½ spoon turmeric powder, ½ spoon red chilli powder, salt and mix. Add sufficient water and prepare thick solution.

★ Remove potato skin and mash them. Now add ginger garlic paste, carrot, onion, green chilli, capsicum, red chilli powder, turmeric powder, baking soda, cottage cheese, coriander leaves, salt in mashed potato and mix well. Make small balls of this mixture.

★ Heat oil in a pan. Dip each potato ball in gram flour mixture and slide them into oil and fry till they turn golden brown. Aloo Bondas are ready.

 

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3 Responses

  1. saraswati says:

    very good recipe i try.

  2. savita maurya says:

    It’s very good recipe. Thanks

  3. Bhupendra patel says:

    It is very good for Gujarati people. Thanks.

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