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Veg Khichdi Bhaat Recipe

Ingredients for Veg Khichdi Bhaat Recipe in Hindi

चावल – 3 1/2 कप (Rice)
मूंगदाल – 1 1/2 कप (Moong daal)
बैगन – 3 (Eggplant)
आलू – 1 (Patato)
गाजर – 2 (Carrot)
बीन्स – 10 (Beans)
सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
राय – 1/4 T spoon (Mustard seeds)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
कड़ी पत्ता – 15 -20 (Curry leaves)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
घी – 4 Table spoon (Ghee)

Read Here Veg Khichdi Bhaat Recipe in English

How to Make Veg Khichdi Bhaat Recipe – विधि

★ चावल और दाल को धो कर कुछ देर भिगो कर रखे.

★ बैगन, आलू, बीन्स, गाजर, हरी मिर्च को छोटे टुकड़ो में काट लीजिए.

★ अब कड़ाई में घी डालकर गरम कीजिये. अब उसमे सूखी लाल मिर्च, राय, हींग, हरीमिर्च, कड़ी पत्ता, हल्दी डाल कर भून लीजिये. अब कटा हुआ सब्जी डाल कर पकाये. अब लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाये. अब उसमे 1 लीटर पानी डाल कर मिलाये. अब पानी में उबाल आने के बाद भिगो कर रख हुआ चावल और दाल डालकर धीमी आंच पर चावल पकने तक पका लीजिये. गरमा गरम वेज खिचड़ी बात तैयार.

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1 Response

  1. Varisha saifi says:

    Yummy..

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