Turai Chutney Recipe

Ingredients for Turai chutney – आवश्यक सामग्री .

तुरई – 1(बड़ा) Ridge ground
तेल – 3 Table spoon (Oil)
टमाटर – 1 (Tamato)
हरी मिर्च – 6 (Green chilli)
इमली का पल्प – 2 T able spoon (Tamarind)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
लहसुन – 2 (कालिया) (Garlic)
धनिया पता – 1 bunch (Coriander leaves)

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How to Make Turai Chutney – विधि

★ तुरई का छिलका निकाल कर धो कर काट लीजिये.

★ टमाटर और हरी मिर्च को भी काट लीजिये. अब एक पेन में तेल दाल कर गरम करे. अब उसमे हरी मिर्च, टमाटर, कटा हुआ तुरई और इमली डाल कर धीमी आंच पर 2 या 3 मिनट पकाये. तुरई ठंडा होने के बाद मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिये, आखिर में धनिया पता डाल कर पीस लीजिये.

★ अब एक छोटे पेन 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम करे, उसमे डालें जीरा, राय, कड़ी पता डाल कर भुने. इस तड़के को चटनी में डाल कर मिला ले. आप बिना तड़के का भी परोस सकते है

 

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