Tomato Tarkari Recipe

Ingredients for Tomato Tarkari Recipe in Hindi

टमाटर – 1 किलो (Tomato)
अदरक का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger paste)
प्याज़ – 2 (Onion)
सूखी लाल मिर्च – 5 (Dry red chilli)
लहसुन का पेस्ट – T spoon (Garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर -T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर – 1 पैकेट (Maggie masala – ए- magic)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Tomato Tarkari Recipe – विधि

★ प्याज़ को काट कर मिक्सी से पीस लीजिए.

★ अब एक बर्तन में टमाटर और पानी डाल कर 2-3 मिनट तक गरम कीजिये. उसके बाद टमाटर का छिलका हटा कर चार टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये. उसके बाद प्याज़ का पेस्ट डाल कर 3 – 4 मिनट तक पकाये. अब अदरक का पेस्ट, नमक, हल्दी, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब कटा हुआ टमाटर डाल कर 2 मिनट पका कर आंच को धीमी कर लीजिये. अब मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर मिलाकर ढककर धमि आंच पर पकाये. उसके बाद ढक्कन हटा कर करी से तेल ऊपर अने के लगे तब गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम टमाटर की करी तैयार.

 

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