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Sweet Semolina Poori Recipe

Ingredients for Sweet Semolina Poori Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
सूजी – 1 कप (Semolina)
नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
चीनी – 1 कप (Sugar)
दूध – 2 कप (Milk)
इलायची पाउडर – T spoon (Cardamom powder)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
काजू – 2 Table spoon (Cashew)
तेल या घी – अवयस्कता अनुसार (Oil or ghee)

Read Here Sweet Semolina Poori Recipe in English

How to Make Sweet Semolina Poori – विधि

★ मैदा में 2 चम्मच घी, नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद तोडा तोडा पानी डाल कर नरम आटा गूथ लीजिये, ढककर 1 घंटे ले लिये साइड रख दीजिये.

★ अब कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे काजू डाल कर भून कर निकाल लीजिये. अब उसी कड़ाई में सूजी, नारियल डाल कर रंग बदलने तक मिलते हुए भुने.

★ अब एक बर्तन में 2 कप दूध, 1/2 कप पानी डाल कर उबालने रखे. उसके बाद धीमी आंच करके भुना हुआ सूजी, नारियल मिश्रण डाल कर मिलाये, सूजी डालते समय मिलाते हुए डाले. उसके बाद 2 चम्मच घी डाल कर ढककर पकाये. सूजी पूरी तरह पकने के बाद चीनी, इलायची पाउडर डाले. सूजी मिश्रण में चीनी गल कर अछि तरह मिलकर सूजी मिश्रण गाड़ा होने के बाद काजू मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ सूजी मिश्रण ठन्डे होने के बाद मिश्रण से छोटे छोटे लोई बना लीजिये, इस मिश्रण से १२ लोई बन जायेंगे.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब आटे से छोटी छोटी लोइया तोड़कर बनालें. अब एक लोई को हाथ से बढ़ाये, उसमे सूजी मिश्रण का 1 लोई रख कर बंद करदे. अब छोटे पूरी की तरह बेल ले और गरम तेल में डाल कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. एक एक करके सारी पूरी तल ले. गरमा गरम मीठी सूजी पूरी तैयार.

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