Sweet Potato Gulab Jamun Recipe

Ingredients for Sweet Potato Gulab Jamun Recipe in Hindi

शकरकंद – 1/2 किलो (Sweet potato)
खोया – 200 g.m (Khoya)
मैदा – 100 g.m (Maida)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)
चीनी – 1/2 cup (Sugar)
तेल या घी – अवयस्कता अनुसार (Oil ya ghee)

Sweet Potato Gulab Jamun Recipe in Hindi

Read Here Sweet Potato Gulab Jamun Recipe in English

How to Make Sweet Potato Gulab Jamun Recipe – विधि

★ शरकरकन्द को उबाल कर छिलका हटा कर एक बाउल में डाल कर मैस कर लीजिये, उसमे इलायची पाउडर, मैदा और खोया डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, उसके बाद मिश्रण से थोड़ा मिश्रण (1 चम्मच) लेकर दोनों हथेलियों के बीच रख कर गोल बनाये, शकरकंद का गोला अछि तरह बन जाने के बाद प्लेट में रख लीजिये, सारे गोले इसी तरह तैयार कर लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और अवयस्कता अनुसार पानी डाल कर उबालने रखे, चाशनी में जब उबाल आ जय, चीनी पानी में घुल जय उसके बाद 2 मिनट और पकाये.चाशनी के घोल लेकर 1 -2 बूंद प्लेट में टपकायें. अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिये, चाशनी को उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिये, आधा तार की चाशनी यानि कि तार बहुत ही कम दुरी तक बने. चाशनी तैयार है.

★ अब कड़ाई में तेल या घी डाल कर गरम कीजिये, अब 4 – 5 गुलाब जामुन डालें और तले. गुलाब जामुन के चारो तरह ब्राउन होने तक तल लीजिये, सारे गुलाब जामुन इसी तरह तल कर चाशनी में डालें, शकरकंद गुलाब जामुन तैयार है, ठंडा या गरम खाइये और परोसिये

 

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