Stuffed Badusha Recipe

Ingredients for Stuffed Badusha Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida)
घी – 50 g.m (Ghee)
तेल – Oil
कुकिंग सोडा – pinch (Cooking soda)
चीनी – 1 कप (Sugar)
इलायची पाउडर – 1/4 T Spoon (Cardamom powder)
काजू – 6 (Cashew)
चीनी पाउडर – 2 T spoon (Sugar powder)
पिस्ता – 6 (Pistha)
किसमिस – 12 (Raisin)

Stuffed Badusha Recipe in Hindi

Read here Stuffed Badusha Recipe in English

How to Make Stuffed Badusha Recipe – विधि

★ काजू को पीस कर पाउडर बना लीजिये. पिस्ता को बारीक़ काट लीजिये.

★ काजू पाउडर में पिस्ता पीसेस, चीनी, किसमिस डाल कर मिलाये.

★ मैदा में घी, कुकिंग सोडा डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटे की तरह अछि तरह गूथ लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर उबालने रखे, और एक तार की चाशनी बना कर उसमे इलायची पाउडर मिलाकर रख लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.मैदा मिश्रण थोड़ा लीजिये और गोल कीजिये, गोल को हाथ रखिये और बीच से गड्डा बना कर उसके अंदर काजू मिश्रण रखिये मिश्रण को चारो और से मैदा से बंद कर दीजिये और गोल कर लीजिये. गोल को हथेली से हल्का दबा कर गरम तेल में डाल कर तल कर चाशनी में डाल कर 2 -3 मिनट रख कर निकाल लीजिये. स्टफ्फिंग बदुशा तैयार.

 

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