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Sprouted Chana Recipe


Ingredients for Sprouted Chana Recipe in Hindi

अकुरित काबुली चना – 2 कप (Sprouted chick pea – 2 cup )
पालक – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ)(Spinach leaves – 1 cup (finely chopped))
प्याज़ – 2 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
हरी मिर्च – 4 (Green chilli)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powwder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
राय – 1 T spoon (Mustard seeds)
गरम मसाला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/4 T spoon (Cumin powder)
दही – 1/4 cup (Curd)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ)(Coriander leaves – 1 table spoon (finely chopped))

Dry Kala Chana Recipe in Hindi

How to Make Sprouted Chana Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा और राय डाल कर भुने. उसके बाद कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल 1 मिनट पकाये. अब टमाटर प्यूरी डाल कर मसाला से तेल ऊपर आने तक पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ पालक डाल कर पकाये. पालक अच्छी तरह पकने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डाल कर 1 मिनट पकाये. उसके बाद चना, दही, डाल कर मिलाये. अब थोडा पानी डाल कर पकाये. चना अच्छी तरह पकने के बाद धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम अकुरित काबुली चना करी तैयार.

Sprouted Chana Recipe In English

★ Finely chop onions and green chillies. Cut tomatoes and grind them.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, mustard seeds and fry. Add chopped onions, green chillies and cook. Add ginger garlic paste and cook for 1 min. Add tomato puree and cook till oil floats on masala. Add chopped spinach and cook. After spinach is completely cooked add salt, red chilli powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, garam masala powder and cook for 1 min. Add sprouted chick pea, curd and mix. Add some water and cook. After sprouts are cooked add coriander leaves and switch off the gas. Tasty Sprouted Chana is ready.

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