Soya Vegetable Biryani Recipe

Ingredients for Soya Veg Biryani Recipe in Hindi

सोया ग्रानुलेस – 1/2 कप (Soya granules)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
इलायची – 2 (Cardamon)
हींग -1 पिंच (Asafoetida)
प्याज़ – 1/2 कप (कटा हुआ) (Onion)
हर मटर – 1/2 cup (Green peas)
बासमती चावल – 1 1/2 कप (Basmati rice)
गाजर – 1/2 cup (कटा हुआ) (Carrot)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – T spoon (Cumin powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
धनिया पता – 1/2 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Soya Vegetable Biryani Recipe in Hindi

Read Here Soya Vegetable Biryani Recipe in English

How to Make Soya Veg Biryani Recipe – विधि

★ बासमती चावल को धो कर 5 मिनट भिगोने रखे.

★ सोया को गरम पानी में डाल कर 15 मिनट तक भिगोने रखे.

★ अब प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे डाले जीरा, दालचीनी और इलायची डाल कर भुने, उसके बाद हींग, कटा हुआ प्याज़ डाल कर 2 मिनट भुने, अब कटा हुआ गाजर, हरा मटर, भिगो कर रखा हुआ चावल और सोया (सोया से पानी निचोड़ कर डाले) डाल कर 2 – 3 मिनट तक पकाये, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाल कर मिलाये, अब 3 कप गरम पानी डाल कर ढककर 2 विजल आने तक पकाये, कुकर से प्रेसर ख़तम होने बाद दक्कन खोल कर धनिया पता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, गरमा गरम सोया वेज ब्रियनि तैयार.

 

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