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Soya Chana Tikki Recipe

Ingredients for Soya Chana Tikki Recipe in Hindi

सोया चंक्स – 1/2 कप (Soya chunks)
सफ़ेद चना – 1/2 कप ( Chickpeas white)
पुदीने के पते – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
हरी मिर्च – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
अदरक – 1 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Soya Chana Tikki Recipe in Hindi

How to Make Soya Chana Tikki Recipe – विधि

★ चना को उबाल लीजिये, सोया चंक्स में पानी डाल कर 15 मिनट तक भिगोने के छोड़ दे.

★ अब सोया चंक्स से पानी निचोड़ लीजिये, अब उबला हुआ चना, सोया चंक्स और धनिया पता मिलाकर मिक्सी में पीस लीजिये.

★ अब पीस हुआ मिश्रण में बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, नमक मिला लीजिये, अब मिश्रण से छोटे छोटे गोल लेकर गोल को हथेली से दबा कर टिक्की की तरह चपटा कर लीजिये, इसी तरह सारे टिक्की बना लीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में 1 या 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, सारी टिक्की या पेन पर जितनी टिक्की आ जाय, सिकने के लिये लगा कर रख दीजिये, अब कलछी की सहायता से पलट कर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, अब एक एक टिक्की को प्लेट में रख लीजिये, गरमा गरम चना सोया चंक्स टिक्की तैयार.

Soya Chana Tikki Recipe In English

★ Boil peas, soak soya chunks in water for 15 mins.

★ Squeeze out water from soya chunks. Grind boiled peas, soya chunks and mint leaves in grinder.

★ In this mixture add green chilli, ginger, salt and mix well. Make small balls of this mixture, press slightly with hands and flatten it like tikki. Prepare all tikkis similarly.

★ Heat 1 or 2 spoons of oil in non-stick pan. Put as many tikkis as possible based on pan size and fry them on both sides till they turn golden brown. Keep tikkis in a plate and serve. Soya Chana Tikkis are ready.

 

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