Home / Sweets Recipes and Ice Cream / Soan Papdi Recipe

Soan Papdi Recipe

/
/

Ingredients for Soan Papdi Recipe in Hindi

चीनी – 2 कप (Sugar – 2 Cups)
मैदा – 1 कप (Maida – 1 Cup)
बेसन – 1 कप (Gram flour – 1 Cup)
घी – 1 1/2 कप (Ghee – 1 ½ Cup)
इलायची पाउडर – 1 T spoon (Cardamom powder)
पिस्ता बादाम – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Pista, Almonds – 3 table spoons (Finely chopped))

Soan Papdi Recipe In Hindi

How to Make Soan Papdi Recipe – विधि

★ एक नॉन स्टिक पेन में घी डाल गरम कीजिये. घी गलने के बाद मैदा और बेसन डाल कर ब्राउन कलर होने तक पकाये. उसके बाद इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. चाशनी मिलाते समय बेसन मिश्रण हल्का गरम होना चाहिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और चीनी डूबने तक पानी डाल कर मिलाते हुये उबालिये. अब 2 तार की चाशनी बनाये. आप एक छोटी चम्मच चाशनी को ठन्डे पानी में डाल कर देखे की चाशनी एक गोल बॉल शेप बनती या नहीं अगर चाशनी को गोल बनती है तो आपकी चाशनी तैयार.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में घी लगाकर चिकन कीजिये. अब पेन में चाशनी डाल कर एक एक तार की तरह आने तक चकली से मिलाते रहिये. अब इस चाशनी को बेसन मिश्रण में डाल कर अछि तरह मिलाये. मिश्रण गाड़ा होने लगे तब हाथ से एक सामान रूप थोड़ा मोटा फैलाइये. उसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ पिस्ता बादाम से सजाये.

★ अब एक प्लेट में घी लगा कर मिश्रण को प्लेट में डालिये और एक सामान शेप कीजिये. अब चाकू की सहायता से पीसेस में काट लीजिये. अब ठंडा होने के बाद पीसेस को एक एक करके निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. सोन पापड़ी तैयार.

Soan Papdi Recipe In English

★ Heat ghee in non-stick pan. After melting ghee add maida, gram flour and fry till it turn golden brown. Mix cardamom powder in it and switch off gas. While mixing in sugar syrup, gram flour mixture should be warm.

★ Take a vessel add sugar, pour water just above sugar level let it boil. Cook till it reaches 2 thread consistency. Pour 1 small spoon sugar syrup in cold water, syrup will form a ball. If ball is formed it means that sugar syrup is ready.

★ Grease a non-stick pan with ghee. Pour sugar syrup in a pan beat well with a large fork till the mixture forms thread like flakes. Add this sugar syrup in gram flour mixture and mix well. When mixture thickens level it with palm, spread a bit thicker. Garnish with chopped pista and almonds.

★ Take a plate apply ghee on it. Put mixture in the plate and level it. Cut it to pieces using knife. After cooling take pieces and keep them in serving plate. Tasty Soan Papdi is ready.

31 Comments

  1. Hello.. Bajri ke aata aur till se bannewali ek mithi puri ki recipe chahiye.. Kafi dino pahle aisi recipe paid thi magar yaad nahi.. Plz bataiye

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *