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Sev Laddu Recipe

Ingredients for Sev Laddu Recipe in Hindi

चावल का आटा – 1/2 किलो (Rice flour)
मूंगदाल – 250 g.m (Moongdaal)
गुड – 1/2 किलो (Jaggery)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Sev Laddu Recipe – विधि

★ अब नॉन स्टिक पेन में मूंगदाल कर भून लीजिए. अब दाल टण्डा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चावल का आटा, नमक, पीसा हुआ दाल डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन लेकर उसमे सेव बनाने वाले जाली लगाकर सेट कीजिये. अब उसमे गुथे हुये आटे से एक बड़ा लोई लेकर उसे लम्बा आकर दे कर मशीन में डालिये और मशीन बन्द कीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब मशीन को दबा कर सेव गरम तेल डालिये. अब सेव को हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये.

★ अब एक बर्तन में गुड और गुड डूबने तक पानी डाल कर गरम कीजिये. अब गुड गलने के बाद गैस पर से उतार कर छान कर फिर से गैस पर रखे. अब चाशनी बन्ने के बाद आप एक छोटी चम्मच चाशनी को ठन्डे पानी में डाल कर देखे की चाशनी एक गोल बॉल शेप बनती या नहीं अगर चाशनी को गोल बनती है तो आपकी चाशनी तैयार. गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब चाशनी में सेव डालकर मिलाये. उसके बाद हाथो में घी लगाकर हाथो से थोड़ा थोड़ा मिश्रण निकाल कर गोल गोल लड्डू बनाये. सेव गुड के लड्डू तैयार.

 

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