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Semiya Tikki Recipe

Ingredients for Semiya Tikki Recipe in Hindi

सेमिया – 1/2 कप (Vermicelli)
आलू – 2 (Potato)
गाजर – 1 (Carrot)
हरा मटर – 250 gm ( Green peas)
प्याज़ – 1 (Onion)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
धनिया पता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
मैदा – 1/2 cup (Maida)
ब्रेड पाउडर – 1 cup (Bread powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

How to Make Semiya Tikki Recipe – विधि

★ मटर को 1घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखे.

★ अब एक कड़ाई में सेमिया और पानी डाल कर उबाल कर सेमिया से पानी हटा कर रख लीजिये.

★ अब आलू और गाजर को छील कर पतला कद्दुकस कर लीजिये, प्याज़, अदरक और हरी मिर्च को पतला और छोटे छोटे टुकड़ो में काट कर रख लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये,अब उसमे डालें प्याज़, अदरक,हरी मिर्च, धनिया पता डाल कर भुने, अब कटा हुआ आलू, गाजर और भिगो कर रखा हुआ मटर डाल कर ढककर तोड़ी देर पकाये, उसके बाद उबला हुआ सेमिया और नमक मिलाकर 5 मिनट तक पकाये.

★ अब मिश्रण को ठंडा होने बाद, मिश्रण से छोटे गोल लेकर गोले को हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिये, इसी तरह सब टिक्की बना लीजिये.

★ मैदा में तोडा पानी डाल कर मिला लीजिये, एक पलटे में ब्रेड पाउडर डाल के रखे.

★ अब कड़ाई में तेल (तल ने के लिए) डाल कर गरम कीजिये, अब एक एक टिक्की को मैदा के मिश्रण में डुबो कर ब्रेड पाउडर में अछि तरह लपेटिये और गरम तेल में डाल कर तल कर निकाल लीजिये, इसी तरह सारे टिक्की बना लीजिये, गरमा गरम सेमिया टिक्की तैयार, आपका मन पसंद चटनी के परोसिये और खाइये.

Semiya Tikki Recipe In English

★ Soak green peas for 1 hr in water.

★ Take a vessel and add vermicelli, water and boil them, after boiling remove water from vermicelli.

★ Remove carrot, potato skin and grate them. Cut onions, ginger, green chillies to thin small pieces.

★ Heat oil in a pan. Add onions, ginger, green chillies, coriander leaves and fry. Add potatoes, carrot and soaked green peas, cover and cook for some time. Add boiled vermicelli, salt and cook for 5 mins.

★ Let the mixture cool, after that take small balls of mixture, press slightly with hands and flatten them. Prepare all tikkis similarly.

★ Add some water in maida and mix. Put bread powder in a plate.

★ Heat oil in a pan (for deep frying). Dip each tikki in maida mixture then wrap it in bread powder and slide it in oil and fry till it turns golden brown on both sides. Prepare all tikkis similarly. Semiya Tikki is ready.

 

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