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Schezwan Fried Rice Recipe


Ingredients for Schezwan Fried Rice Recipe in Hindi

बासमती चावल – 2 कप (Basmati rice – 2 cup )
गाजर – 1 (Carrot)
बीन्स – 4- 5 (Beans)
गोबी – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Cabbage – 1/4 cup (finely chopped) )
शिमला मिर्च – 1/2 पीसेस (Capsicum – 1/2 pieces )
लहसुन – 4 (Garlic)
प्याज़ – 1 (Onion)
नमक – स्वादानुसार (Salt – to taste)
सेजवान सॉस – 2 – 3 Table spoon (click here for Schezwan sauce)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil – as required)
हरा प्याज़ – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion – 2 table spoon (finely chopped) )

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How to Make Schezwan Fried Rice Recipe – विधि

★ प्याज़, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, लहसुन को बारीक़ काट लीजिये.

★ चावल को धो कर 15 – 20 मिनट भिगो कर रखे. उसके बाद चावल को पका कर रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लहसुन और हरा प्याज़ डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ गोबी डाल कर 2 मिनट पकाये. अब बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च डाल कर 4 -5 मिनट पकाये. अब नमक, सेजवान सॉस, सोया सॉस डाल कर 3 – 4 मिनट पकाये. उसके बाद पका हुआ चावल डाल कर सबको अछि तरह मिलाकर 1 मिनट बाद गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम सेजवान फ्राइड राइस तैयार.

Schezwan Fried Rice Recipe In English

★ Finely chop onion, carrot, beans, capsicum and garlic.

★ Wash rice and soak them for 15 to 20 mins. Cook rice and keep aside.

★ Heat oil in a pan. Add garlic, spring onions and fry them. Add onions and cook. Add cabbage and cook for 2 mins. Add carrot, beans, capsicum and cook for 4 to 5 mins. Add salt, schezwan sauce and cook for 3 to 4 mins. Add cooked rice and mix well, switch off gas after 1 min. Tasty Schezwan Fried Rice is ready.


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