Satvik Dal Recipe

Ingredients for Satvik Dal Recipe in Hindi

अरहर दाल – 1/2 किलो (Pigeon pea)
दूध – 1/2 लीटर (Milk)
मलाई – 1/2 कप (Cream)
दही – 250 g.m (Curd)
जीरा – Table spoon (Cumin seeds)
केसर – 1 pinch (Saffron)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
इलायची – 4 (Cardamom)
लौंग – 4 (Clove)
पुदीना – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
हरी मिर्च – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Satvik Dal Recipe in Hindi

Read Here Satvik Dal Recipe in English

How to Make Satvik Dal Recipe – विधि

★ दाल को धो कर भिगोने रखे.

★ दूध, दही, मलाई इन सबको मिलाकर फेट लीजिये.

★ लौंग और इलायची को मिक्सी से पीस कर पाउडर बना कर फिर थोड़ा पानी डाल कर पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में दाल और 5 कप पानी, हरी मिर्च, पुदीना के पत्ते डाल कर ढककर धीमी आंच पर पकाये. दाल पकने के बाद मैश कर लीजिये. अब दूध मिश्रण, लौंग का पेस्ट डाल कर मिलाये. उसके बाद 1 चम्मच घी डाल कर ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाये. हल्का गरम दूध में केसर डाल कर मिलाये. अब इस मिश्रण को दाल में डाल कर मिलाये.

★ अब एक पेन में १ चम्मच घी डाल कर गरम कीजिये. उसमे जीरा डाल कर भुने, अब इसे दाल में मिलाये. गरमा गरम दाल सात्विक तैयार.

 

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