Rasmalai Recipe

Ingredients for Rasmalai Recipe in Hindi

दूध – 2 लीटर (Milk)
बादाम – 8 -10 (Almond)
काजू – 5 – 6 (Cashew)
पिस्ता – 8 -10 (Pista)
केसर – 1 पिंच (Saffron)
चीनी – 1 1/2 cup (Sugar)
रोज वाटर – T spoon (Rose water)
निम्बू का रस – T spoon (Lemon juice)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)

rasmalai recipe in hindi

Read Here Rasmalai Recipe in English

How to Make Rasmalai Recipe – विधि

★ केसर को 2 चम्मच दूध में डाल कर भिगो कर रखे. काजू , बादाम, पिस्ता को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब 1 लीटर दूध को उबालने रखे. दूध उबाल कर आधा होने के बाद चीनी, दूध में भिगो कर रखा हुआ केसर, इलायची पाउडर मिलाकर और 4 – 5 मिनट तक उबला लीजिये. अब गैस बंद करके दूध में कटा हुआ बादाम, काजू, पिस्ता डाल कर मिला लीजिये. गैस बंद कर लीजिये.

★ 1 लीटर दूध को उबालने रखे. दूध उबलते ही निम्बू का रस डाल कर मिलाये. अब दूध फट ने के बाद एक पतला कपडे में छान कर पूरा पानी निकाल लीजिये और छैना अलग कर लीजिये.
अब एक बाउल में छैना डाल कर हाथ से अछि तरह मत कर नरम कर लीजिये.उसके बाद छैना से थोड़ा सा छैना निकालिये गोल और चपटा करके प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सारे गोल बना लीजिये.

★ अब किसी बर्तन में 1/2 कप चीनी और 1 गिलास पानी डाल कर उबलने रखे. चीनी पूरी तरह गलने के बाद छैना से बने गोल एक एक करके डाल दीजिये. छैना के गोल आकर से दुगना हो जाते है तब गैस बंद कर लीजिये. अब चम्मच से एक एक छैना के गोल दूध (राबड़ी) में डाल दीजिये. उसके बाद ऊपर से रोज़ वाटर डाले. बादाम और पिस्ता, काजू से सजाये. रसमलाई तैयार.

 

38 Responses

  1. veena says:

    paneer k gole ko cheeni k pani se direct nikal dudh me dalna hai ki usme se paani nikal lena hai.

  2. manno thakur says:

    Muhh love this rasmalai recipe

  3. aman says:

    nice yummmmmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyy

  4. Deepa says:

    Most tasty sweet

  5. shilpi says:

    Very yummy

  6. pankaj jain says:

    wowww..i will try..

  7. Ajay says:

    Which milk I should use in it?
    Cows or buffalo's milk

  8. bhavna says:

    Nice yummy

  9. Gayatri says:

    Good description about recipes.. But can't able to download..

  10. Pooja says:

    Nice,very yummy.

  11. Dolly says:

    veryy tsty yammi nd easy way

  12. Priyanka sharma says:

    Very nice and yummi recepies….

  13. Seema chandia says:

    Very nice yummy

  14. sweety says:

    Yummy

  15. Tanu Khanna says:

    Nice
    sir how to make crème pasta

  16. salinibhagat says:

    It is delious recipe

  17. heena says:

    pani me gole Dalne k bad gole fat q jate hai

  18. Rituajit rawal says:

    Very delicious….its help a lot…..thnkuuuu…

  19. bhawna tikyani says:

    Thnks a lot…i was actually looking for this recipe 🙂

  20. mahi says:

    Nice nd thanx for recipee

  21. tanuja says:

    Yummy??

  22. Hemangi Jani says:

    Very nice recipes

  23. Arvinder says:

    Very nice n easy

  24. Nidhi Singh says:

    I love your food……

  25. hitasha says:

    delicious recipes

  26. snehal says:

    nic yummy recipe

  27. bhavana says:

    nice….mast

  28. ayushi jain says:

    Nice

  29. urmila says:

    Delicious

  30. neeta says:

    Very good recipe.

  31. aarti jhwar says:

    Nice

  32. anupama agrawal says:

    I tried many recipes and they really turn out very delicious.

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