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Rasmalai Recipe

Ingredients for Rasmalai Recipe in Hindi

दूध – 2 लीटर (Milk)
बादाम – 8 -10 (Almond)
काजू – 5 – 6 (Cashew)
पिस्ता – 8 -10 (Pista)
केसर – 1 पिंच (Saffron)
चीनी – 1 1/2 cup (Sugar)
रोज वाटर – T spoon (Rose water)
निम्बू का रस – T spoon (Lemon juice)
इलायची पाउडर – 1/2 T spoon (Cardamom powder)

rasmalai recipe in hindi

Read Here Rasmalai Recipe in English

How to Make Rasmalai Recipe – विधि

★ केसर को 2 चम्मच दूध में डाल कर भिगो कर रखे. काजू , बादाम, पिस्ता को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब 1 लीटर दूध को उबालने रखे. दूध उबाल कर आधा होने के बाद चीनी, दूध में भिगो कर रखा हुआ केसर, इलायची पाउडर मिलाकर और 4 – 5 मिनट तक उबला लीजिये. अब गैस बंद करके दूध में कटा हुआ बादाम, काजू, पिस्ता डाल कर मिला लीजिये. गैस बंद कर लीजिये.

★ 1 लीटर दूध को उबालने रखे. दूध उबलते ही निम्बू का रस डाल कर मिलाये. अब दूध फट ने के बाद एक पतला कपडे में छान कर पूरा पानी निकाल लीजिये और छैना अलग कर लीजिये.
अब एक बाउल में छैना डाल कर हाथ से अछि तरह मत कर नरम कर लीजिये.उसके बाद छैना से थोड़ा सा छैना निकालिये गोल और चपटा करके प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सारे गोल बना लीजिये.

★ अब किसी बर्तन में 1/2 कप चीनी और 1 गिलास पानी डाल कर उबलने रखे. चीनी पूरी तरह गलने के बाद छैना से बने गोल एक एक करके डाल दीजिये. छैना के गोल आकर से दुगना हो जाते है तब गैस बंद कर लीजिये. अब चम्मच से एक एक छैना के गोल दूध (राबड़ी) में डाल दीजिये. उसके बाद ऊपर से रोज़ वाटर डाले. बादाम और पिस्ता, काजू से सजाये. रसमलाई तैयार.

 

38 Comments

  1. paneer k gole ko cheeni k pani se direct nikal dudh me dalna hai ki usme se paani nikal lena hai.

    • pani se direct nikalkar dudh me dalna hai

  2. Muhh love this rasmalai recipe

  3. nice yummmmmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyy

  4. Most tasty sweet

  5. Very yummy

  6. wowww..i will try..

  7. Which milk I should use in it?
    Cows or buffalo's milk

  8. Nice yummy

  9. Good description about recipes.. But can't able to download..

  10. Nice,very yummy.

  11. veryy tsty yammi nd easy way

  12. Very nice and yummi recepies….

  13. Very nice yummy

  14. Yummy

  15. Nice
    sir how to make crème pasta

  16. It is delious recipe

  17. pani me gole Dalne k bad gole fat q jate hai

    • Gole fatate hai to thoda maida mila lena chahiye

  18. Very delicious….its help a lot…..thnkuuuu…

  19. Nice

  20. Thnks a lot…i was actually looking for this recipe :-)

  21. Nice nd thanx for recipee

  22. nice

  23. Yummy??

  24. Very nice recipes

  25. Very nice n easy

  26. I love your food……

  27. delicious recipes

  28. nic yummy recipe

  29. nice….mast

  30. Nice

  31. Delicious

  32. Very good recipe.

  33. Nice

  34. I tried many recipes and they really turn out very delicious.

    • Very nice

      • Very nyc

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