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Rajma Pakoda Recipe

Ingredients for Rajma Pakoda Recipe in Hindi

राजमा – 1 cup (Kidney beans)
चावल का आटा – 1 Table spoon (Rice flour)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 T spoon (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1 (Onion)
बेसन – 2 Table spoon (Garam flour)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (Coriander leaves)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander leaves)

Rajma Pakoda Recipe in Hindi

How to Make Rajma Pakoda Recipe – विधि

★ राजमा को साफ कीजिये, और सारी रात के लिये पानी में भिगो दीजिये.

★ अब कुकर में राजमा और 2 कप पानी डाल कर उबलने रखे, 4 विजल आने के बाद गैस बंद कर लीजिये. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ राजमा से पानी हटा कर, राजमा और सूखी लाल मिर्च, जीरा को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब राजमा पेस्ट में बेसन, चावल का आटा, हींग, नमक, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, प्याज़, धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में चम्मच से या हाथ से थोड़ा मिश्रण उठाकर कड़ाई में डालिये, 4 -5 या जितने पकोड़े कड़ाई में आ जय, उतने डाल दीजिये,पकोड़ों को पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल तलिये, सारे पकोड़े इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम राजमा पकोड़ा तैयार.

Rajma Pakoda Recipe In English

★ Clean kidney beans, soak them overnight.

★ Put beans, 2 cups water in cooker and keep it on stove for boiling. Cook for 4 whistles then switch off the gas. Finely chop onions.

★ Remove water from beans. Grind beans, dry red chilli, cumin seeds in grinder.

★ In beans paste add gram flour, rice flour, asafoetida, salt, coriander powder, ginger garlic paste, green chilli paste, onion, coriander leaves and mix well.

★ Heat oil in a pan. Take small portion from mixture using hand or spoon and drop them in oil. Drop 4 or 5 or as many pakodas as possible in oil and fry till they turn golden brown. Prepare all pakodas similarly. Rajma Pakodas are ready.


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