Rajma Pakoda Recipe

Ingredients for Rajma Pakoda Recipe in Hindi

राजमा – 1 cup (Kidney beans)
चावल का आटा – 1 Table spoon (Rice flour)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 T spoon (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
प्याज़ – 1 (Onion)
बेसन – 2 Table spoon (Garam flour)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (Coriander leaves)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander leaves)

Rajma Pakoda Recipe in Hindi

Read Here Rajma Pakoda Recipe in English

How to Make Rajma Pakoda Recipe – विधि

★ राजमा को साफ कीजिये, और सारी रात के लिये पानी में भिगो दीजिये.

★ अब कुकर में राजमा और 2 कप पानी डाल कर उबलने रखे, 4 विजल आने के बाद गैस बंद कर लीजिये. प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये.

★ राजमा से पानी हटा कर, राजमा और सूखी लाल मिर्च, जीरा को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब राजमा पेस्ट में बेसन, चावल का आटा, हींग, नमक, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, प्याज़, धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में चम्मच से या हाथ से थोड़ा मिश्रण उठाकर कड़ाई में डालिये, 4 -5 या जितने पकोड़े कड़ाई में आ जय, उतने डाल दीजिये,पकोड़ों को पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल तलिये, सारे पकोड़े इसी प्रकार तल कर निकाल लीजिये, गरमा गरम राजमा पकोड़ा तैयार.

 

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