Ragi Dosa Recipe

Ingredients for Ragi Dosa Recipe in Hindi

रागी का आटा – 1 कप (Rgi flour)
उरद दाल – 1/4 कप (White lentil)
मूंगदाल – 2 Table spoon (Moong daal)
अरहर दाल – 2 Table spoon (Pigeon pea)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
खट्टा दही – 1/4 कप (Curd)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Ragi Dosa Recipe in Hindi

Read Here Ragi Dosa Recipe in English

How to Make Ragi Dosa Recipe – विधि

★ उरद दाल, मूंगदाल और अरहर दाल को मिलाकर 4 – 5 घंटे भिगो कर रखे.

★ अब दाल को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे रागी का आटा, जीरा, काली मिर्च पाउडर, दही, नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर डोसा बैटर की तरह घोल तैयार कर लीजिये.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चमचा मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, दोसे को तवे पर पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. दोसे को दोनों और सेक लीजिये. गरमा गरम रागी दोसा तैयार.

 

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