Rabri Recipe

Ingredients for Rabri Recipe in Hindi

दूध – 1 लीटर (Milk)
चीनी – 8 Table spoon (Sugar)
केसर – 1 pinch (Saffron)
पिस्ता – Table spoon (Pistha)
कावाद एसेंस – 2 -3 drops (Essence)

Rabri Recipe in Hindi

How to Make Rabri Recipe – विधि

★ केसर में 2 -३ चम्मच हल्का गरम दूध डाल कर भिगो कर रखे.

★ अब एक बर्तन में दूध डाल कर धीमी आंच पर चम्मच से चलाते हुये 20 मिनट तक उबालिये. उसके बाद हर 5 मिनट बाद मिलाते हुये दूध को 1/4 लिटर होने तक उबालिये. दूध फटने की जैसे छोटे छोटे दाने दिकने लगे तब गैस बंद कर लीजिये. अब उसमे चीनी, केसर डाल कर मिलाये. उसके बस एसेंस मिलाकर उसके ऊपर पिस्ता से सजाकर दूध टंडा होने के बाद फ्रीज़ में रख कर अप जब चाहे तब खाइये. राबड़ी तैयार.

 

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