Puran Poli Moong Dal Recipe

Ingredients for Puran Poli Moong Dal Recipe in Hindi

मैदा – 2 कप (Maida)
मूंगदाल – 2 कप (Moongdaal)
सूजी – 1/2 कप (Semolina)
चीनी – 1 कप (Sugar)
नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Coconut)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
घी – 1 1/2 कप (Ghee)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
इलायची – 6 (Cardamom)

Khajur Puranpoli Recipe in Hindi

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How to Make Puran Poli Moong Dal Recipe – विधि

★ मूंगदाल में 3 कप पानी डाल कर 2 – 3 घंटे के लिये भिगो कर रखे.

★ मैदा में सूजी और नमक डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर पूरी के आटे की तरह गूथ लीजिये. इलायची को पाउडर बना लीजिये.

★ अब भिगो कर रख हुआ मूंगदाल को मिक्सी से पीस लीजिये. उसके बाद मूंगदाल में कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर मिलाये. अब मूंगदाल मिश्रण से इडली बना लीजिये. इडली टांडा होने के बाद हाथ से मेष कर लीजिये. अब उसमे चीनी और इलायची पाउडर डाल कर मिलाये.

★ अब कड़ाई में मूंगदाल मिश्रण डाल कर 5 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. उसके बाद मिश्रण से छोटे छोटे गोल लड्डू जैस बना लीजिये.

★ आग पर तवा रख कर गरम कीजिये. गूथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा तोडिये और गोल कीजिये. अब एक छोटा पूरी बनाये और उसमे मूंगदाल का एक गोल रख कर पूरी को चारो और से उठाकर, बन्द करके दोनों हथेली के बीच रख कर थोड़ा सा बड़ा लीजिये. अब घी लगाकर हाथो से या बेलन की सहायता से बेल लीजिये. बेली हुई पूरन पोली को तवे पर डाल कर घी लगाकर दोनों और सेक लीजिये. इसी तरह सारी पूरन पोली बनाकर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम मूंगदाल पूरन पोली.

 

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