Punjabi Butter Chicken Masala Recipe

Ingredients for Punjabi Butter Chicken Masala Recipe in Hindi

बोनलेस चिकन – 1/2 किलो (Boneless chicken)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 T spoon (Ginger garlic paste)
दही – 1/2 कप (Curd)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

मसाला के लिए
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)
कसूरी मेथी – 1 T spoon (Kasuri methi)
क्रीम – 2 Table spoon (Cream)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Butter Chicken

How to Make Punjabi Butter Chicken Masala Recipe – विधि

★ प्याज़ को बारीक़ काट लीजिये. टमाटर को काट कर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब चिकन को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में चिकन पीसस, दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर अछि तरह मिलाकर ३० मिनट साइड में रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में 2 – 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे चिकन पीसस डाल कर दोनों तरह 5 मिनट तक पका कर निकाल लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा और बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर 4 – 5 मिनट तक पकाये. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब पिसा हुआ टमाटर मिश्रण डाल कर 2 मिनट तक पकाये. अब थोड़ा पानी डालकर उसमे उबाल आने तक पकाये. अब पका हुआ चिकन डाल कर ढककर धीमी आंच पर 15 – 20 मिनट तक पकाये. अब क्रीम डाल कर एक मिनट तक पकाये. अब कसूरी मेथी मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम पंजाबी चिकन बटर मसाला तैयार.

 

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