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Puffed Rice Dosa Recipe

Ingredients for Besan Bhindi Masala Recipe in Hindi

मुरमुरा – 1 कप (puffed rice)
पोहा – 1 कप (Flattened rice)
चावल – 3 कप (Rice)
मेथी के दाने – T spoon (Fenugreek seeds)
गोबी – 1/4 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Cabbage)
अदरक -1/2 इंच का टुकड़ा (Ginger)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
प्याज़ – 1 (Onion)
धनिया पत्ता – 1/4 cup (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Puffed Rice Dosa Recipe in Hindi

Read Here Puffed Rice Dosa Recipe in English

How to Make Besan Bhindi Masala Recipe – विधि

★ चावल में मेथी डाल कर 2 – 3 घंटे पानी में भिगो कर रखे. उसके बाद चावल से पानी हटा कर चावल, मुरमुरा, पोहा इन सबको मिक्सी से बारीक़ पीस कर एक बाउल में निकाल लीजिये. प्याज़ और हरी मिर्च को काट लीजिये.

★ अब बारीक़ कटा हुआ गोबी, हरी मिर्च, अदरक, प्याज़ और थोड़ा नमक मिलाकर मिक्सी से पीस कर चावल मिश्रण में मिला लीजिये. उसके बाद चावल मिश्रण में नमक, धनिया पत्ता, अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर दोसा बेटर तैयार कर लीजिये.

★ दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल लेकर तवे पर एक बड़ा चमचा मिश्रण भरकर तवे के बीच में डालिये और चमचे को गोल गोल घुमाते हुये, दोसे को तवे पर पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. दोसे को दोनों और सेक लीजिये. गरमा गरम मुरमुरा दोसा तैयार.

★ गोबी पत्ता के बदले गाजर भी उपयोग कर सकते.

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1 Response

  1. Sudha says:

    Veg recipes & eggless cakes are useful for me.

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