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Poha Papad Recipe

Ingredients for Poha Papad Recipe in Hindi

पोहा – 1किलो (Flattened rice)
खट्टा दही – 1 कप (Curd)
हरी मिर्च – 3 -5 (Green chilli)
साबूदाना – 1 कप (Sabudana)
जीरा – 2 T spoon (Cumin seeds)
कड़ी पत्ता – 4 -5 (Curry leaves)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Poha Papad Recipe – विधि

★ साबूदाना को पानी में रात भर के लिये भिगो कर रखे.

★ पोहा को दही में डाल कर 2 घंटे तक भिगो कर रखे.

★ अब साबूदाना, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, जीरा, हींग, नमक को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब पोहा को चम्मच से अछि तरह मैश कीजिये. उसके बाद पोहा में साबूदाना मिश्रण डालकर मिलाये.

★ अब चकली मशीन में पोहा मिश्रण बर कर प्लास्टिक कवर पे अपने मनपसनद के आकार चकली बना कर धूप में सुखिये. पापड़ को 2,3 दिन धूप में रखे, अछि तरह सूखने बाद एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख लीजिये. आप जब चाहे तब पोहा पापड़ को कम गरम तेल में तल कर खाइये और परोसिये. पोहा पापड़ तैयार.

In English

★ Soak sago in water overnight.

★ Soak flattened rice in curd for 2 hrs.

★ Now grind sago, curry leaves, green chilli, cumin seeds, asafoetida and salt in grinder.

★ Mash flattened rice with a spoon. Now add sago mixture in flattened rice and mix.

★ Fill flattened rice mixture in chakli machine, make desired shapes on a plastic cover and dry them in sunlight. Keep papad in sunlight for 2 to 3 days. After they are dried completely fill them in an air tight container. Whenever you want fry poha papad in oil and eat. Poha Papad is ready.

 

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