Pani Puri Recipe

Ingredients for Pani Puri Recipe in Hindi

सूजी – 1 कप (Semolina)
बेकिंग पाउडर – 1/4 T spoon (Baking powder)
नमक – 1/2 T spoon (Salt)
तेल – T spoon (Oil)
मैदा – Table spoon (Maida)

Stuffing

आलू – 2 कप पीसेस (उबला हुआ) (Potato)
काबुली चना – 1/2 कप (उबला हुआ) (Chickpeas)
प्याज़ – 1/2 कप (कटा हुआ) (Onion)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ काट हुआ) (Coriander leaves)
भुना हुआ जीरा पाउडर – T spoon (भुना हुआ) (Roasted cumin powder)
चाट मसाला – T spoon (Chat masala)
काला नमक – स्वादानुसार (Black salt)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Red chilli powder)

पानी के लिये

पुदीना का पत्ते – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
धनिया पत्ता – 3/4 कप (Coriander leaves)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
इमली का पल्प – Table spoon (Tamarind pulp)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
गुड – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Jaggery)
भुना हुआ जीरा पाउडर – T spoon (Roasted cumin powder)
चाट मसाला – T spoon (Chat masala)
काला नमक – स्वादानुसार (Black salt)

Pani Puri Recipe in Hindi

Read Here Pani Puri Recipe in English

How to Make Pani Puri Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में सूजी, नमक, मैदा, बेकिंग पाउडर डालकर अछि तरह मिला लीजिये. उसके बाद तेल और अवसक्ता अनुसार पानी मिलाकर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये. अब आटे को अछि तरह हाथो से अछि तरह मसल लीजिये. अब आटे को गीले कपडे से ढककर कर 30 मिनट एक साइड में रख दीजिये.

★ अब आटे से एक नीबू के बराबर का लोई बनाये, अब इस लोई से पतला चपाती बेल लीजिये और एक ढक्कन की सहयता से गोल गोल पूरी काट लीजिये और पूरी निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. अतिरिक्त आटा को फिर से आटे में मिलाकर लोई बनाये. इसी तरह सब पूरी बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब गरम तेल में जितने पूरी आ सखे डाल दीजिये और इन्हे कलछी से तेल में थोड़ा दबा कर फुलाये और पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. जब तक पूरी ठंडे न हो जाये, इन्हे खुली ही रखे नहीं तो मुलायम हो जायेगे. गरमा गरम पूरी तैयार.

How to Make Pani Puri Stuffing

★ अब एक बाउल में आलू पीसेस, प्याज़, धनिया पत्ता, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, उबला हुआ चना, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सबको अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब पुदीना के पत्ते, धनिया पत्ता, अदरक, इमली पल्प, गुड, हरी मिर्च, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक इन सबको मिक्सी से पीस लीजिये. अब इस मिश्रण को 4 कप पानी मिलाकर छान लीजिये.

★ अब एक पूरी लेकर बीच से तोडिये और उसके अन्दर 1 चम्मच आलू मिश्रण रखे पानी में डुबो कर खाइये.

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32 Responses

  1. Nicky Vishwakarma says:

    Mere pass chat Marsala nahi h uske jagah pr kya dalu

  2. sk irfan alli says:

    sayad hi dunia me koi hoga jise paani puri pasand nhi hogi….I JUST LOOOOVE PANIPURI

  3. Alisha & Samrin says:

    mai gupchup ki bahut bari fan hoo…

  4. himanshu says:

    The only dish that I love to eat is pp.my favourite ,it's ausem….

  5. Rakesh says:

    Gol Gappe ka naam sunte hi mooh mein pani aa jata h or agr kahin gol gappe dekh lo to i can never ignored

  6. Supriya says:

    All recipe is too good

  7. nidhi priya says:

    Panipuri is my favourite disses

  8. jagdish ghugar says:

    i like pani puri

  9. pinky vishnoi says:

    very nice recipe…….thanks

  10. Neelesh says:

    What a taste @ supper “`

  11. SUNEETA KAPOOR says:

    aii recipies are easy nd goods

  12. vinod yadav says:

    so tasty and looking like a perfect pani puri thanks for this recipe

  13. ranjita pradhan says:

    Nice recipe

  14. sudhagupta says:

    Nice yamii recipes

  15. PRATYAKSHI says:

    Really yumm………y recipes

  16. Veena chadha says:

    Nice & easy recipes

  17. Veena chadha says:

    Perfect recipes

  18. Amit says:

    I like it all recipes is easy & tasty

  19. RAmakant says:

    सर जो Recipe है ईसे अनजान व्यती भी बना सकता very nice recipe

  20. bagga says:

    All RCP.is good

  21. shashikant Kumar says:

    Wonderful dis

  22. kiran shejaval says:

    Nice &sooooo testy

  23. Sarita.saraswat. says:

    Best golgappe recipe

  24. khusi rakesh nirania says:

    yamiii I luv pani puri

  25. seema julea roy says:

    Awsome recipis

  26. naina tiwari says:

    all recipe is too good…….

  27. urmila says:

    ekdam best

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