Paneer Paratha Recipe

Paneer Paratha Recipe in Hindi

Ingredients for Paneer Paratha Recipe in Hindi

पनीर – 2 कप (Paneer)
गेहू का आटा – 1 कप (Wheat flour)
मैदा – 1/2 कप (Maida)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
लाल मिर्च पाउडर – 3/4 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
कसूरी मेथी – 1 pinch (Dry fenugreek leaves)
घी – T spoon (Ghee)

Read Here Paneer Paratha Recipe in English

How to Make Paneer Paratha Recipe – विधि

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, मैदा, नमक, घी डाल कर मिलाये, अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये. अब ढककर 30 मिनट के लिये साइड रख दीजिये.

★ अब पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, 1 चम्मच तेल डाल कर अछि तरह मिलाकर रख लीजिये.

★ तवे गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके बनाइये. लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में पनीर मिश्रण 1 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम पनीर पराठे तैयार.

 

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