Paneer Makhana Curry Recipe

Ingredients for Paneer Makhana Curry Recipe in Hindi

मखाने – 2 कप (Louts seeds or foxnut)
घी – 4 Table spoon (Ghee)
धनिया पत्ता – 1 bunch (Coriander leaves)
क्रीम – 1/2 cup (Cream)
पनीर – 250 g.m (Paneer)
प्याज़ – 3 (Onion)
टमाटर – 4 (Tomato)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
पोदीना के पत्ते – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Mint leaves)
दूध – 2 cup (Milk)
लहसुन – 5 (Garlic cloves)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
काजू – 1 cup (Cashew nuts)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)
खसखस – Table spoon (Poppy seeds)
धनिया पाउडर – T spoon (Coriander powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Paneer Makhana Curry Recipe in Hindi

Read Here Paneer Makhana Curry Recipe in English

How to Make Paneer Makhana Curry Recipe – विधि

★ खसखस को 1/4 कप पानी भिगो कर रखे. उसके बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ काजू को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ प्याज़. टमाटर, लहसुन, अदरक को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ धनिया पत्ता और पोदीने के पत्ते को बारीक़ काट लीजिये.

★ कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे मखाने डाल कर भून कर निकाल लीजिये. अब उसमे पीसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर भुने. उसके बाद खसखस का पेस्ट डाल कर 2 मिनट पका कर गैस बंद कर लीजिये. अब उसमे भुना हुआ मखाने, पनीर पीसेस, क्रीम, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, पोदीने के पत्ते मिलाकर 30 मिनट के लिये साइड रख दीजिये. अब करी को गैस पर रखे और करी में दूध मिलाकर पकाये. उसके बाद 3 कप पानी डाल कर मखाने पकाने तक पकाये. अब कटा हुआ काजू और गरम मसाला मिलाकर 1 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम पनीर मखाना करी तैयार.

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