Paneer Lababdar Recipe

Ingredients for Paneer Lababdar Recipe in Hindi

पनीर – 1 cup (Paneer pieces)
धनिया – T spoon (Coriander seeds)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 2 (Tomato)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
सूखी लाल मिर्च – 3 – 4 (Dry red chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
काजू – 2 Table spoon (Cashew nuts)
हल्दी – 1/4 T poon (Turmeric powder)
गरम मसला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masla powder)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
लौंग – 2 (Clove)
इलायची – 2 (Cardamom)
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
कसूरी मेथी – 1/2 T spoon (Kasuri methi)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Paneer Lababdar Recipe in Hindi

Read Here Paneer Lababdar Food Recipe in English

How to Make Paneer Lababdar Recipe – विधि

★ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, लौंग, इलायची डाल कर भुने. उसके बाद धनिया, सूखी लाल मिर्च, कसूरी मेथी डाल कर मिलाये. उसके बाद अदरक लहुसन का पेस्ट, हल्दी, बारीक़ कटा हुआ टमाटर, काजू डाल कर पकाये. टमाटर नरम होने के बाद गैस बंद कर लीजिये. अब इस मसाला को मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे तेज पत्ता और बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने. उसके बाद पीस हुआ मसाला पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. अब थोड़ा पानी मिलाकर धीमी आंच पर 4 – 5 मिनट पकाये. अब पनीर पीसेस मिलकर 2 – 3 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम Paneer Lababdar तैयार.

 

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