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Paneer Kofta Recipe

Ingredients for Paneer Kofta Recipe in Hindi

पनीर – 1 कप (Paneer)
गाजर – 1 (Carrot)
आलू – 1 (potato)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
हींग – 1 पिंच (Asafoetida)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
काजू – 10 (Cashew)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
कॉर्न फ्लौर – 1/4 cup (Corn flour)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Coriander leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (Ginger)
लहसुन – 2 (कालिया) (Garlic clove)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala)

Paneer Kofta Recipe in Hindi

How to Make Paneer Kofta Recipe – विधि

★ आलू और उबाल लीजिये. पनीर को मेंस कर लीजिये. अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. काजू को भी बारीक़ छोटे टुकड़ो में काट लीजिये, या मिक्सी से पीस लीजिये.

★ अब उबला हुआ आलू और गाजर को मेंस कर लीजिये. अब उसमे पनीर, हींग,हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अदरक, लहसुन, धनिया पाउडर, काजू, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर इन सबको डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण से छोटे छोटे गोल बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब एक कॉर्न फ्लौर डाले. अब एक एक पनीर गोल को कॉर्न फ्लौर में लपेटिये और गरम तेल में डाले. अब गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे कोफ़्ते तल लीजिये. गरमा गरम पनीर कोफ़्ता तैयार.

Paneer Kofta Recipe In English

★ Boil potatoes and carrot. Mash paneer. Finely chop ginger, garlic and green chilli. Finely chop cashews or grind them in grinder.

★ Mash boiled potatoes and carrot. Add paneer, asafoetida, green chilli, coriander leaves, ginger, garlic, coriander powder, cashews, salt, garam masala, red chilli powder and mix well. Make small balls of this mixture.

★ Heat oil in a pan. Put corn flour in a plate. Take a paneer ball, wrap it in corn flour and slide it in oil. Fry them till they turn golden brown. Prepare all koftas similarly. Tasty Paneer Koftas are ready.

 

2 Comments

  1. Very nice kya khna………..bhut hi delicious

  2. I love all recipes. Thanks

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