Palak Paneer Recipe

Ingredients for Palak Paneer Recipe in Hindi

पनीर – 200 g.m (Paneer)
पालक – 1 बंच (मध्यम) (Spinach)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 T spoon (Ginger garlic paste)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
दही – 1/2 cup (Curd)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
कसूरी मेथी – 1/2 T spoon (Dry kasuri methi)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Palak Paneer Recipe in Hindi

Read Here Palak Paneer Recipe in English

How to Make Palak Paneer Recipe – विधि

★ पालक की डंडियाँ तोड़ कर हटा दीजिये, अब पत्तो को धो कर बारीक़ काट लीजिये. पालक को एक बर्तन में डाले और पत्ते डूबने तक पानी डाल कर 4 -5 तक उबला लीजिये. उसके बाद पालक से पानी हटा काट पालक और हरी मिर्च को मिलाकर बारीक़ पीस लीजिये.

★ प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये. पनीर को भी पीसेस में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और नमक डाल कर पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर धीमी आंच पर पकाये. टमाटर अछि तरह पकने के बाद दही डाल कर मिलाये. अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब पीसा हुआ पालक का पेस्ट और थोड़ा पानी डाल कर उबाल आने तक पकाये. अब पनीर पीसेस, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर अछि तरह मिलाकर 4 -5 मिनट तक पकाये. गरमा गरम पालक पनीर तैयार.

★ दही की जगह क्रीम का भी उपयोग कर सकते.

 

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