Palak Dal Recipe

Ingredients for Palak Dal Recipe in Hindi

पालक – 2 bunch (Spinach)
अरहर दाल – 1 कप (Pigeon pea)
प्याज़ – 1 (Onion)
लहुसन – 4 (कालिया) (Garlic)
निम्बू का रस – 2 Table spoon (Lemon juice)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
उरद दाल – 1/2 T spoon (White lentil)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
हींग – 1/4 T spoon (Asafoetida)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
कड़ी पत्ता – 5 – 8 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Palak Dal Recipe in Hindi

Read Here Palak Dal Recipe in English

How to Make Palak Dal Recipe – विधि

★ दाल को धो कर कुकर में डाले और अवसक्ता अनुसार पानी और नमक मिलाकर १ विजल अने तक ढककर पका लीजिए.

★ पालक को साफ कर बारीक़ काट लीजिए. प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, को बारीक़ काट लीजिए.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे लहसुन, जीरा, राय, उरद दाल, कड़ी पत्ता डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हींग, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाल कर पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ पालक डाल कर धीमी आंच पर बिना ढक्कन रखे पकाये.

★ अब 2 कप पानी गरम कीजिये.

★ अब पालक में गरम किया हुआ 2 कप गरम पानी डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद उबला हुआ दाल और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब निम्बू का रस मिलाकर गैस बन्द कर लीजिए. गरमा गरम पालक दाल तैयार.

 

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