Onion Paneer Paratha Recipe

Ingredients for Onion Paneer Paratha Recipe in Hindi

पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
प्याज़ – 2 (Onion)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
लहसुन – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
धनिया पाउडर – 1/2 T spoon (Coriander powder)
गरम मसाला पाउडर – 1/4 T spoon (Garam masala powder)
आटा – 2 कप (Wheat flour)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

Paneer Paratha Recipe in Hindi

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How to Make Onion Paneer Paratha Recipe – विधि

★ आटे में नमक डाल कर मिलाये. अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लीजिये.

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डाल कर पकाये. प्याज़ हल्का ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर मिलाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल कर 2 मिनट पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ तवा गैस पर रख कर गरम करिये. अब आटे से थोड़ा आटा तोडिये (निम्बो के साइज का) गोल करके, लोई को हाथ से दबा कर बड़ा कीजिये, इसमे उंगलियो की सहायता से थोड़ी गहराई बनाइये, अब इस गहराई में प्याज़ पनीर मिश्रण 1 या 2 चम्मच रख कर आटे को चारो और से उठा कर बन्द कीजिये. अब हाथो से हल्का दबा कर सूखा आटा थोड़ा डाल कर बेलन से 6 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लीजिये. बेले हुये पराठे को तवे पर डालिये. दोनों और तेल लगा कर पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेक ले. इसी तरह सारे पराठा बना कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम पनीर प्याज़ पराठा तैयार.

 

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