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Omelette Curry Recipe

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Ingredients for Omelette Curry Recipe in Hindi

अंडा – 5 (Egg)
हरी मिर्च – 3 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger garlic paste)
टमाटर – 4 (Tomato)
काला राय – 1/2 T spoon (Black mustard seeds)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
धनिया पाउडर – 1 T spoon (Coriander powder)
जीरा पाउडर – 1/2 T spoon (Cumin powder)
कॉर्न फ्लौर – 1 T spoon (Corn flour)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)
नमक- स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 3 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
पीला राय – 1 T spoon (Yellow mustard)
गरम मसाला पाउडर – 1 T spoon (Garam masala powder)

Omelette Curry Recipe in Hindi

How to Make Omelette Curry Recipe – विधि

★ प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. पीला राय और काला राय को पीस का पेस्ट बना लीजिये. टमाटर को भी पीस लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भुने. उसके बाद प्याज़ और नमक डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, एक चम्मच तेल डाल कर मिलाये.

★ अब राय पेस्ट डाल कर 2 मिनट पकाये. उसके बाद पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, 1/2 कप डाल कर पकाये.

★ एक बाउल में अंडा फोड़ कर डाले. अब उसमे कॉर्न फ्लौर और काली मिर्च पाउडर डाल कर फेट लीजिये. अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अंडा मिश्रण डाल कर चारो और फैलाइये अब आमलेट को दोनों और पका लीजिये. आमलेट को एक प्लेट में डाले और चाकू से पीसेस( आपके पसन्द के अनुसार छोटा या बड़े पीसेस में काट लीजिये) में काट लीजिये.

★ अब ग्रेवी गाड़ा होने के बाद आमलेट पीसेस डाल कर हलके में मिलाकर धनिया पत्ता डाल कर गैस बंद कर दीजिये. आमलेट करी तैयार.

Omelette Curry Recipe In English

★ Finely chop onions and green chillies. Grind yellow mustard and black mustard seeds into paste in grinder. Grind tomatoes in grinder.

★ Heat oil in a pan. Add cumin seeds, green chilli, ginger garlic paste and fry. Add onions, salt and cook on low flame for 5 mins. Now add coriander powder, turmeric powder, red chilli powder, cumin powder, 1 spoon of oil and mix.

★ Now add mustard paste and cook for 2 mins. Add tomato paste, garam masala powder, ½ cup water and cook.

★ Take a bowl and beat egg in it. Add corn flour, black pepper powder and whip. Heat oil in a small pan. Pour egg mixture on it and spread evenly and cook omelet on both sides. Take omelet into a plate and cut it into small pieces (cut omelet on your desired size big or small).

★ After gravy becomes thick add omelet pieces and mix slowly then add coriander leaves and switch off the gas. Omelet Curry is ready.

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