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Oats Dhokla Recipe

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Ingredients for Oats Dhokla Recipe in Hindi

ओट्स – 1 कप (Oats)
गाजर – 1 (Carrot)
शिमला मिर्च – 1/2 कप (कटा हुआ) (Capsicum)
रवा – 1/2 कप (Rava)
धनिया पत्ता की चटनी – 1/4 कप (Coriander chutney)
हल्दी – 1 pinch (Turmeric powder)
दही – 1/2 कप (Curd)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
कड़ी पत्ता – 10 – 12 (Curry leaves)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
इनो फ्रूट साल्ट – T spoon (Eno frutit salt)

Khaman Dhokla Recipe in Hindi

How to Make Oats Dhokla Recipe – विधि

★ ओट्स और रवा को अलग अलग (बिना तेल डाले) भून लीजिये.

★ अब एक बाउल में रवा, ओट्स, नमक, हल्दी, दही डाल कर मिलाये. अब उसमे थोड़ा पानी मिलाकर इडली बेटर की तरह तैयार कर लीजिये.

★ गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

★ अब बर्तन लीजिये जिसमे आप ढोकला बनाना चाहते है. उसमे 4 कप पानी डालिये और गैस फ्लेम पर गरम होने के लिये रख दीजिये. एक स्टैन्ड भी इसी बर्तन रखिये जिसके ऊपर हम बेटर भर कर थाली रखेंगे. अब बेटर मिश्रण में इनो पाउडर डाल कर मिलाये. अब थाली को तेल लगाकर चिकना कीजिये. अब थाली में आधा बेटर डाल कर चारो और फैलाइये. अब उसके ऊपर कद्दूकस किया गाजर और शिमला मिर्च डाल कर उसकी ऊपर 2 चम्मच धनिया चटनी लगाये. अब फिर से उसके ऊपर बेटर डाले उसके ऊपर गाजर शिमला मिर्च और धनिया चटनी डाले. अब थाली को बर्तन के अन्दर स्टैन्ड पर रखिये और ढककर 15 – 20 मिनट तक पकाये.

★ अब ढक्कन हटा कर देख लीजिये ढोकला में चाकू की नोक से गड़ा कर देखिए, मिश्रण चाकू की नोक से नहीं चिपकता है, तो ढोकला बन चूका है, गैस बंद कर दीजिये. ढोकला की थाली को बर्तन से निकालिये और ठंडा होने दीजिये.

★ अब एक छोटे पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च डाल कर भुने. अब इस तड़के को ढोकला के ऊपर डाले गरमा गरम ओट्स ढोकला तैयार.

★ धनिया पत्ता चटनी के लिए.

★ एक कप धनिया पत्ता, 2 हरी मिर्च, 1/2 इंच का अदरक का टुकड़ा, 1/2 टी स्पून निम्बू का रास, 1 पिंच चीनी, नमक मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

Oats Dhokla Recipe In English

★ Fry oats and rava separately (without oil).

★ Take a bowl and add rava, oats, salt, turmeric powder and mix. Add some water and prepare idli like batter.

★ Grate carrot.

★ Take a vessel in which you want to make dhokla. Add 4 cups of water in it, keep it on gas stove for heating. Keep a stand in the vessel on which we will put tray filled with batter. Now add eno fruit salt in batter and mix. Grease tray with oil. Pour half of batter in it and spread evenly. Put grated carrot, capsicum, 2 spoons of coriander chutney on it. Again pour remaining batter and put grated carrot, capsicum, coriander chutney on it. Keep the tray on stand inside vessel. Cover vessel and cook for 15 to 20 mins.

★ Remove the lid, insert knife tip in dhokla, take out knife if the tip is clean then dhokla is cooked, switch off gas. Take out dhokla tray from vessel and let it cool.

★ Heat oil in a small pan. Add mustard seeds, curry leaves, green chilli and fry them. Pour this tempering on dhokla. Tasty Oats Dhokla is ready.

★ For Coriander chutney.

★ Grind 1 cup of coriander leaves, 2 green chillies, ½ inch of ginger piece, ½ tea spoon of lemon juice, 1 pinch sugar, salt into fine paste in grinder.

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