नरगिसी कोफ्ता – Nargisi kofta Curry Recipe

Ingredients for नरगिसी कोफ्ता – Nargisi kofta Curry

  • कीमा – 250 gm (Keema)
  • अंडा – 4 (Egg boild)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Garlic,ginger paste)
  • बेसन – 4 Table spoon (Gram flour)
  • लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
  • नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
  • दही – 250 gm (Curd)
  • घी – 2 Table spoon (Ghee)
  • काली इलायची – 4 (Black cardmom)
  • लौंग – 3 (Cloves)
  • खसखस – T spoon (Poppyseeds)
  • जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
  • काली मिर्च – 1/2 T spoon (Black pepper)
  • प्याज़ – 2 (Onion)
  • काजू पेस्ट – T spoon (Cashew nuts paste)
  • तेल -अवयस्कता अनुसार (Oil)

Nargisi Kofta Lamb and Egg Kofta Curry Indian Food

Read Here Nargisi kofta Curry Recipe in English

How to Make Nargisi kofta Curry – नरगिसी कोफ्ता करी विधि

अंडा को उबाल कर रक लीजिये, जीरा, खसखस, लौंग, इलायची,को भून लीजिये, एक प्याज़ को काट कर पीस लीजिये,पिसा हुआ प्याज़ में दही मिलाकर रक लीजिये, अब दूसरा प्याज़ को काट कर भुना हुआ मसाला के साथ तोडा अड्रल,लहसुन का पेस्ट मिलाकर पीस लीजिये.

अब कीमा में बचा हुआ अदरक,लहसुन का पेस्ट मिलाये,उसके बाद बेसन, नमक, काली मिर्च पाउडर और मसाले के साथ पिसा हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर मिलाये.

अब इस मिश्रण को 4 भागो में बट दे, अंडे को कोट करने के लिये आपको एक कीमा बॉल की आवस्यकता पड़ेगी. अब अपने हथेलियों को गिला करे, जिससे कीमा चिपके नहीं.

अब कीमा बॉल को अपने अथेलियो पर रखे और उंगलियो से उसे पतला दबाएं.

अब उबले अंडे को उस कीमा के बीच में रखे और साइड से लपेट दे, अंडा पूरा ढक जाना चाहिये.

अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, और इन कोफ्तो को एक एक करके तल दे. ये एग कोफ्ता है.

एक कड़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे दही में मिलाया हुआ प्याज़ का पेस्ट डाल कर भुने, उसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, काजू का पेस्ट डाल कर 2 मिनट भून लीजिये अब उसमे तला हुआ कोफ्ता डाले और ढककर 3 मिनट पकाये, नर्गिस कोफ़्ता करी तैयार.

You may also like...

1 Response

  1. ravindra says:

    Good recipie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Funny Videos