Mutton Tahari Recipe

Mutton Tahari Recipe in Hindi

Ingredients for Mutton Tahari Recipe in Hindi

बासमती चावल – 1/2 किलो (Basmati rice)
मटन – 1/2 किलो (Boneless mutton)
अदरक,लहसुन का पेस्ट -50 gm (Ginger,garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – Table spoon (Red chilli powder)
हल्दी – T spoon (Turmeric powder)
पुदीना के पते – 1bench (Mint leaves)
धनिया पता – 1 bench (Coriander leaves)
तेज पता – 2 (Bay leaf)
शाही जीरा – 1/2 T spoon ( (Shahi jeera)
निम्बू – 1 (Lemon)
दही – 100 m.l. (curd)
घी – 50 Gm(Ghee)
तेल- अवयस्कता अनुसार (Oil)
टमाटर – 250 gm (Tamato)
दालचीनी – 2 इंच का टुकड़ा (Cinnamon)
इलायची – 2 (Green cardamom)
लौंग – 2 (Clove)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Read Here Mutton Tahari Recipe in English

How to Make Mutton Tahari Recipe – विधि

★ मटन पीसेस को अछि तरह पानी से साफ कर लीजिये, पुदीना और धनिया पते को बारीक़ काट लीजिये,टमाटर को काट लीजिये,मटन पीसेस में अदरक, लहसुन का पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पुदीना और धनिया पता, निम्बू का रस, टमाटर, नमक डाल कर इन सब को अछि तरह मिलाकर आधा घंटे लिए छोड़ दीजिये ,दही को फेट लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब गरम तेल में भिगो कर रखा हुआ मटन पीसेस डाल कर भुने, अब 100 m.l पानी डाल कर पकाये, मटन आधा पकने के बाद दही,दालचीनी, इलायची,लौंग,तेज पता,शाही जीरा और 1/2 लीटर पानी डाल कर पकाये,अब दो कर रखा हुआ चावल डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, अब चावल आधा पकने के बाद ढककर धीमी आंच पर पूरा पकने तक दम कीजिये, गरमा गरम Mutton Tahari Recipe ready.

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