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Mutton Do Pyaza Recipe

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Ingredients for Mutton Do Pyaza Recipe in Hindi

मटन पीसेस – 1 किलो (Mutton pieces – 1 kg)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger garlic paste)
कच्चा आम – 4 (Medium size) (Mango)
प्याज़ – 1 किलो (Onion – 1 kg)
लाल मिर्च पाउडर – 2 Table spoon (Red chilli powder)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
धनिया पत्ता – 1 bench (Coriander leaves)
पुदीना – 1 bunch (Mint leaves)
हरी मिर्च – 5 (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Mutton Do Pyaza Recipe in Hindi

How to Make Mutton Do Pyaza Recipe – विधि

★ प्याज़, हरी मिर्च और आम को काट लीजिये. मटन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये. धनिया पत्ता और पुदीना बारीक़ काट लीजिये.

★ अब मटन पीसेस में तेल, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, थोड़ा सा धनिया पत्ता, हल्दी डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब इस मिश्रण को कुकर में डाल कर 2 कप पानी मिलाकर ढककर 3 विजल आने तक पकाये. अब ठंडा होने के बाद ढक्कन हटा कर फिर से गैस पर रखे. अब मटन में कटा हुआ प्याज़ और आम, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पानी सोकने तक पकाये.

★ अब हरी मिर्च डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये. अब बारीक़ कटा हुआ धनिया और पुदीना डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. गरमा गरम Mutton Do Pyaza Recipe.

Mutton Do Pyaza Recipe in English

★ Cut onions, green chillies and mangoes to pieces. Wash mutton pieces with water. Finely chop coriander leaves and mint leaves.

★ In mutton pieces add oil, ginger garlic paste, salt, some coriander leaves, turmeric powder and mix well. Put this mixture in cooker and pour 2 cups of water, cover and cook for 3 whistles. After cooling remove cooker lid and again keep it on stove. Add onion, mango pieces, red chilli powder and cook till water is absorbed completely.

★ Now add green chillies and cook on low flame for 5 mins. Add finely chopped coriander leaves, mint leaves and mix well. Tasty Mutton Do Pyaza is ready.