Moong Dal Vada Recipe

Ingredients for Moong Dal Vada Recipe in Hindi

मूंगदाल – 1 कप (Yellow moong lentil)
हरी मिर्च – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
धनिया पत्ता – 2 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
आलू – 1 कप पीसेस (उबला हुआ) (Potato)
जीरा – Table spoon (Cumin seeds)
अदरक – Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
हींग – 1/2 T spoon (Asafoetida)
बेकिंग सोडा – 1/2 T spoon (Baking soda)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Moong Dal Vada Recipe in Hindi

Read Here Moong Dal Vada Recipe in English

How to Make Moong Dal Vada Recipe – विधि

★ मूंगदाल को धो कर 4 घंटे भिगो कर रखे.

★ अब मूंगदाल में थोड़ा पानी मिलाकर दरदरा पीस लीजिये. उबला हुआ आलू को मेश कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में दाल मिश्रण, आलू, धनिया पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, हींग, जीरा, नमक, बेकिंग सोडा डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब दाल मिश्रण से थोड़ा सा एक निम्बू के बराबर का मिश्रण निकाल कर गोल कीजिये और हथेली से हल्का दबाकर गरम तेल में डाले. 3 – 4 वड़े बनाकर कड़ाई में डाले और दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सारे वड़े बना लीजिये. गरमा गरम मूंगदाल वड़ा तैयार.

★ आप (yellow) मूंगदाल की जगह हरा मूंगदाल का उपयोग कर सकते.

 

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