Moong Dal Chakli Recipe

Ingredients for Moong Dal Chakli Recipe in Hindi

चावल का आटा – 2 कप (Rice flour)
तिल – 2 T spoon (Sesame seeds)
मूंगदाल – 3/4 कप (yellow moongdaal)
अजवाइन – 1/4 T spoon (Ajwain)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Methi Chakli Recipe in Hindi

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How to Make Moong Dal Chakli Recipe – विधि

★ मूंगदाल को धो कर कुकर में डाल कर उसमे अवसक्ता अनुसार पानी डाल कर ढककर 4 -5 विजल आने तक उबाल लीजिये.

★ अब मूंगदाल ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब मूंगदाल पेस्ट में चावल का आटा, तिल, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाये. अवसक्ता हो तो थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में मूंगदाल मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. मूंगदाल चकली तैयार.

 

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