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Mooli Dahi Vada Recipe

Ingredients for Mooli Dahi Vada Recipe in Hindi

मूली – 2 (Radish)
दही – 1 कप (Curd)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
उरद दाल – 1 कप (White lentil)
राय – 1/2 T spoon (Mustard seeds)
कड़ी पत्ता – 6 – 8 (Curry leaves)
सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
हींग – 1 pinch (Asafoetida)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Mooli Dahi Vada Recipe in Hindi

Read Here Mooli Dahi Vada Recipe in English

How to Make Mooli Dahi Vada Recipe – विधि

★ उरद दाल को 3 घंटे भिगो कर रखे. उसके बाद बारीक़ पीस लीजिये.

★ मूली को धो कर कद्दूकस कर लीजिये. हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब पिसा हुआ उरद दाल में नमक और कद्दूकस किया हुआ मूली, हरी मिर्च डाल कर मिलाये.

★ अब एक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राय, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डाल कर भुने. उसके बाद हींग, धनिया पत्ता डालकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब एक बाउल में दही डाल कर फेट लीजिये. अब उसमे तड़का डाल कर मिलाये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. हाथो की उंगिलयाँ को पानी से भिगोये, भीगी हुई उंगलियो से थोड़ा सा मिश्रण उठाइये गोल कीजिये और अंगूठे से एक छेद बना दीजिये, अब इसे गरम तेल में डाले और दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये . इसी तरह सारे वड़े बना कर तैयार कर लीजिये. अब वड़े को दही में डाले कर कुछ देर तक रखे. मूली दही वड़ा तैयार.

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1 Response

  1. chandrakant says:

    Delicious??

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