Momos Recipe

Ingredients for Momos Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida)
ब्रोकली – 3/4 कप (बरिका कटा हुआ) (Broccoil)
बीन्स – 1/4 कप (कटा हुआ) (Beans)
अदरक, हरा मिर्च का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger, green chilli paste)
लहसुन – T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Garlic)
चीनी – 1/2 T spoon (Sugar)
सोया सॉस – 1/2 T spoon (Soya sauce)
अजिनोमोटो – 1/4 T spoon (Ajinomoto)
काली मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Black pepper powder)
हरी मिर्च – T spoon (कटा हुआ) (Green chilli)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Momos Recipe in Hindi

Read Here Momos Food Recipe in English

How to Make Momos Recipe – विधि

★ 1 चम्मच मैदा में 1 चम्मच पानी मिलाकर साइड रख दीजिये.

★ अब बचा हुआ मैदा में नमक मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा हल्का गरम पानी मिलाते हुए नरम आटा गूथ लीजिये. अब आटे को पतला कपडा से 30 मिनट तक ढककर रखे.

★ अब एक बाउल में ब्रोकली, बीन्स, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, मैदा, लहसुन, चीनी, सोया सॉस, अजिनोमोटो, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नमक डाल कर इन सबको अछि तरह मिला लीजिये. अब कड़ाई में 1 या 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे ब्रोकली मिश्रण डाल कर पका लीजिये.

★ अब गुथे हुये छोटे छोटे गोल लोई बनाये. लोई को सूखे मैदा में लपेट कर छोटा पूरी की तरह पतला बेल ले. अब उसमे 2 चम्मच मिश्रण रख कर किनरो को मैदा पेस्ट लगा कर चारो और से मोड़(लहसुन की तरह) डालते हुये बन्द करदे. इसी तरह सारे मोमोज बना कर तैयार कर लीजिये. इडली स्टैंड के खोचो में मोमोज़ रख कर भाप से 10 मिनट पकाये. मोमोज़ तैयार है. आप इसे सॉस या लाल चटनी के साथ खा सकते.

★ एक टमाटर, 2 शिमला लाल मिर्च काट लीजिये. अब इसके साथ 5 लहसुन की कालिया, नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. लाल चटनी तैयार.

 

51 thoughts on “Momos Recipe

  1. ये नई रेसीपी हैं…पर ये ब्रोकली किस नाम से मिलेगा ? बताएं ताकि मैं इसे ट्राई कर सकूं

    1. ब्रोकिल के नाम से ही मार्किट मिलगे. आप ब्रोकिल की जगह फुलगोबी का उपयोग कर सकते.

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