Mixed Vegetable Curry Recipe

Ingredients for Mixed Vegetable Curry Recipe in Hindi

आलू – 1 cup (कटा हुआ ) (Aloo)
बीन्स – 1 cup (कटा हुआ ) (French Beans)
मटर – 1/2 cup (Green peas)
फुलगोबी – 1/2 cup (कटा हुआ ) (Cauliflower)
गाजर – 1 cup (कटा हुआ ) (Carrot)
टमाटर – 1 cup (Tamato)
नारियल – 2 cup (कदूकस किया हुआ)
कद्दू – 1 cup (Pumpkin)
लाल मिर्च – 4 (R ed chilli)
लहसुन की कालिया – 4 ya 5 (Garlic)
जीरा – T spoon (Cumin seeds)
धनिया – Table spoon (Coriander seeds)
हल्दी – T spoon (Turmeric powder)
राय – T spoon ( Mustard seeds)
उरद दाल – T spoon ( Black garam)
करी पता – 10 -15 (Curry leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

Mixed Vegetable Curry Recipe in Hindi

Read Here Mixed Vegetable Curry Recipe in English

How to Make Mixed Vegetable Curry Recipe – विधि

★ 1 कप नारियल में तोडा गरम दूध डाल कर पीस कर नारियल का दूध निकल लीजिये, उसके बाद तोडा पानी डाल फिर पीस कर पतला दूध निकल लीजिये.

★ अब एक कड़ाई में टी स्पून तेल डाल कर 2 लाल मिर्च, जीरा, धनिया, लहसुन की कालिया और बचा हुआ नारियल डाल कर भून ले, अब इन सब को तोडा पानी डाल कर मिक्सी में पीस लीजिये.

★ अब कटा हुआ सब्जियां और मटर को पतला नारियल का दूध डाल कर उबाल लीजिये, उसके बाद सब्जियों में नमक और तोडा पानी डाल कर सब्जियों को आधा पकने तक उबाल लीजिये,अब पिसा हुआ मिश्रण डाल कर ढककर १० मिनट तक पकाये.

★ एक अलग पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये,अब उसमे लाल मिर्च, राय, उरद दाल, कड़ी पता डाल कर भुने, अब तड़के को सब्जी में डाल कर मिलाये, अब नारियल का गाड़ा दूध डाल कर धीमी आंच पर 2, 3 मिनट पकाना है गरमा गरम मिक्स वेजिटेबल करी तैयार.

 

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