Mini Khaja Recipe

Ingredients for Mini Khaja Recipe in Hindi

मैदा – 1 कप (Maida)
निम्बू का रस – T spoon (Lemon juice)
बेकिंग पाउडर – 1/4 T spoon (Baking powder)
चीनी – 1 कप (Sugar)
घी – 2 Table spoon (Ghee)
मक्खन – Table spoon (Butter)
चावल का आटा – Table spoon (Rice flour)

Mini Khaja Recipe in Hindi

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How to Make Mini Khaja Recipe – विधि

★ मैदा में बेकिंग पाउडर, मक्खन डाल कर मिलाये. उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर चपाती के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ चावल के आटे में घी डाल कर मिला कर रख लीजिये.

★ अब एक बर्तन में चीनी और 1/2 कप पानी डाल कर उबालने रखे. एक तार की चाशनी बनने के बाद निम्बू का रस मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गुथे हुये आटे से एक पतला चपाती बेल लीजिये. अब उसके ऊपर घी मिला हुआ चावल का आटा कर चपाती के चारो और फैलाइये. उसके बाद चपाती को रोल की तरह गोल गुमा लीजिये. अब इस चपाती को 1 इंच के टुकड़ो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे कटा हुआ पीसेस डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. अब खाजा को चाशनी में डाल कर 30 मिनट भिगोने रखे. मिनी खाजा तैयार.

 

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