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Methi Chakli Recipe

Ingredients for Methi Chakli Recipe in Hindi

ब्रेड स्लाइसेस – 5 (Bread slices)
मेथी – 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ) (Fenugreek leaves)
मैदा – 1/4 कप (Maida)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
बेसन – 1/4 कप (Gram flour)
तिल – 1 T spoon (Saseme seeds)
हल्दी – 1 पिंच (Turmeric powder)
अजवाइन – 1 पिंच (Ajwain)
दही – 1/2 कप (Curd)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

Methi Chakli Recipe in Hindi

How to Make Methi Chakli Recipe – विधि

★ अब ब्रेड स्लाइसेस को अछि तरह मेश करके पाउडर की तरह बना लीजिये.

★ अब ब्रेड पाउडर में दही, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन, तिल, नमक, मैदा, मेथी, अदरक डाल कर चकली मिश्रण की तरह मिला लीजिये.

★ अब आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और लम्बा आकार देते हुये आटे को चकली मशीन में डालिये मशीन को बन्द कीजिये, कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. चकली तैयार. मेथी चकली तैयार.

Methi Chakli Recipe In English

★ Mash bread slices and prepare powder.

★ In bread powder add curd, gram flour, red chilli powder, turmeric powder, ajwain, sesame seeds, salt, maida, fenugreek leaves, ginger and mix like chakli mixture.

★ Take a small portion from mixture, put it in chakli maker and close it. Take a polythene cover and spread it. Press the chakli maker and move it in circular motion. Make round chakli or any other desired shape on polythene cover. Make chaklis with the remaining mixture.

★ Heat oil in pan. Lift chaklis gently from polythene cover and slide into the hot oil, fry till they turn golden brown on both sides. Prepare all chaklis in similar way. Tasty Methi Chakli is ready.

 

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